100年第2學期-1816 感官社會學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
五份作業（報告）	100

教育目標

本課程借用幾個理論的向度來建立討論感官的社會學基礎，第一、從西美爾(Georg Simmel)的〈感官社會學〉(The Sociology of Senses) 開始，我 們看到社會學 家把五 感當作社會化、文化分類、階層差異相當重要的一個形式。第二、從西方理論和國家與社會發展（許多都適用於殖民與科學論述）的角度，化學、醫學和公共衛生對於氣味的本質進行了新的確立，並且建立了一個基於潔淨與衛生語言的氣味世界。第三、感官的商品化，感覺可以被販賣，首先感受必須先成為某種符號，並且是某種能夠聚合吸引力的符號，並且如何世俗化地轉變成為個人區辨的身分產物。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：三/10,11,12[SS324]
修課班級：社會系1,2,3,4
修課年級：年級以上
選課備註：不開放推廣部隨班附讀

參考書目

請各位同學上完課程簡介以後，到學校圖書館或者各書店尋找與視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，俗稱五感(five senses)有關的小說來閱讀，刺激自己對於感官問題的想像。卒繁，僅列一些參考。例如，描寫十九世紀巴黎城市的各種感覺，如左拉的《酒店》、《娜娜》，卡爾維諾的《帕諾瑪先生》，索賓的《尋找松露的人》，赫拉巴爾的《過於喧囂的孤獨》，徐四金的《香水》。改編的電影如《香水》，描寫聲音的《最遙遠的距離》，艾爾帕西諾主演的《女人香》中的嗅覺，等等。

Kant, Immanuel, 《判斷力批判》，第八小節。
黑格爾，〈感覺〉，《精神現象學》，
Simmel, Georg, “Sociology of Senses”, in Simmel on Culture, p.109-120, Sage
Largey, Gale and David Watson, 1972, “Sociology of Odors”, in American Journal of Sociology, Vol. 77, No.6, 1021-1034
莫里斯．梅洛-龐蒂, 2001, 《知覺現象學》，頁23-34，商務印書館。
舒茲，1992，〈多重現實〉，《舒茲論文集（第一冊）》，頁235-287，桂冠。
余舜德，2008，〈從田野經驗到身體感的研究〉，於《體物入微》

凱文．林奇，2001，〈環境的意象〉，《城市意象》，頁1-9，華夏出版社。
麥尼克．西卡爾，2005，〈裸視〉、〈合法性證明〉，《視覺工廠》，邊城出版。
許小麗，2008，〈脈，視覺到聽覺再到觸覺診查：運用「身體感」對漢代早期醫學手稿的新解讀〉，於《體物入微》
（電影）乘著光影旅行（2010）

王俊秀，2001，〈音景的都市表情：雙城記的環境社會學想像〉，《台大建築與城鄉學報》，10:89-106，
呂心純，2011，〈音樂作為一種離散社會空間：台灣中和地區緬甸華僑的音景與族裔空間建構〉，《民俗曲藝》，171:11-64，
賈克．阿達利，1996，〈傾聽〉，《噪音：音樂的政治經濟學》，時報出版社。
胡曉真，〈聲色西湖---聲音與杭州文學景味的創造〉，《中國文化》
（電影）Wim Wenders, 《里斯本的故事》

陳文尚，1999，〈大厝宅年節祭儀中的環境嗅覺經驗〉，《環境與世界》，第三期：35-54，
蔡晏霖，〈美味的關係：印度棉蘭家務親密勞動的味覺與口述歷史〉，《台灣東南亞學刊》，第2卷2期，127-158，
巫仁恕，2006，〈明清飲食文化中的感官演化與品味塑造---以飲膳書籍與食譜為中心的探討〉，《中國飲食文化》，2.2: 45-95，
楊岩勇，2007，〈談味覺詞的轉義與轉域〉，《雲南師範大學學報》，第五卷第二期，
蔡怡佳，2008，〈恩典的滋味：由「芭比的盛宴」談食物與體悟〉，於《體物入微》。
林淑蓉，2008，〈食物、味覺與身體感：感知中國侗人的社會世界〉，於《體物入微》。
陳旻志，2008，〈追求飲食之清---以《山家清供》為主體的個案觀〉，於《體物入微》
（電影）（美味關係）（2009）

柯品文，2009，〈官能書寫對欲望的重構與拆解：以朱天心〈世紀末的華麗〉和徐四金《香水》為論述文本〉，《人文暨社會科學期刊》，5(1): 25-36，
朱嘉雯，2007，〈糖蒸酥酪，玫瑰清露---《紅樓夢》的感官意象與西方古今文學比較〉，《中正大學中文學術年刊》，2007(2): 103-120，
盧成仁，〈體味變化與基督教傳播〉，《二十一世紀雙月刊》，127（2011: 10），頁115-126。
張珣，2008，〈馨香禱祝：香氣的儀式力量〉，於《體物入微》。
（電影）《香料共和國》（2004）

陳其澎，2010，〈生活空間中身體與物體互動關係之探討〉，《設計學研究》，13(1): 1-24，
黃冠閔，2009，〈神聖與觸摸---對「勿觸我」的現象學反思〉，《中央大學人文學報》，38: 37-68，
林宛瑄，2009，〈理性眨眼的瞬間：《哈利波特》中流動的想像地景〉，《英美文學評論》，14(2009): 145-176
Minh Duc Nguyen，《Touch》，未上映

錢鍾書，〈通感〉，《七綴集》，62-76
由堯，2010，〈中國古典園林中”通感”的運用〉，《淮北職業技術學院學報》，9(4):
立野良介等，2010，〈城市、氣氛與自然〉，《襄樊學院學報》，31(7): 28-32
黃冠閔，2010，〈生動性：想像力與自然場所〉，《哲學與文化》，37(4): 93-128
王俊秀、大井紘，1995，〈五感自由連想法的都市環境意像解析：日本十四都市之比較考察個案〉，《都市與計畫》，22(