本課程介紹計算機領域基本概念、網路相關議題探討、應用軟體操作、網頁設計及發展趨勢，讓學生能運用電腦與資訊化工具，加速資訊收集、分析及呈現，培養學生具備國際化競爭力。

本課程主要目的是讓同學認識在食品工業這領域中最可能利用到的電腦軟體包括電子試算表(Spreadsheet)，網頁製作及資料庫處理(Access)，充分利用試算表之運算、統計、資料庫及繪圖四大功能。無論日常生活收支日記帳、上課實驗之資料分析、公司行號之資料管理、客戶資料管理、財務分析、建立會計報表、資料統計或進行數值模擬分析、繪製實驗或商業應用統計圖表...等。熟悉這些軟體之用法，不論將來是從事研究或就業，使它永遠成為同學們的好幫手。

Excel 2007試算分析實務，MS資訊研究室編著，松崗
Office 2007 徹底活用，鄧文淵總監製、文淵閣工作室編著，碁峰
Dreamweaver CS5白皮書，張仁川，碁峰