101年第2學期-2060 食品衛生安全與法規 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時分數 | 30 | 出席狀況 10% 小考 10% 書面報告10% |
| 期中考試 | 30 | |
| 期末考試 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有84 人選讀，尚餘名額-14人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
梁志弘教育目標
1. 使學生了解食品衛生安全與法規的重要性。
2. 使學生了解食物中有害物質之來源,包括中毒微生物、天然毒素、食品加工衍生之有害物質、環境汙染物、包裝溶出物及食品添
加物等。
3. 使學生了解安全認證制度、食品法規、管理制度及食品追溯至度以確保食品之安全。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：四/7,8[HT109]
修課班級：食科系2B
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour三/3,4[食品加工廠204室]
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品衛生安全學 顏國欽編著 藝軒出版社
開課紀錄
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