101年第2學期-2071 食品包裝 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 30 | |
| 期末報告(口頭) | 10 | |
| 期末報告(書面) | 20 | |
| 出席和上課表現 | 10 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有24 人選讀，尚餘名額46人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
徐詮亮教育目標
使學生瞭解食品包裝材料與方法，主要食品包裝材料包括：金屬、玻璃、塑膠、紙材等之特性及在食品生產製造之應用；培養學生瞭解全球食品包裝發展趨勢；使學生認識食品包裝容器之衛生管理及法規及包裝材料與技術之研發趨勢。
課程概述
1. Food packaging materials and operation
2.Food packaging
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：一/3,4[C221]
修課班級：食科系3
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：徐詮亮
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour任何時間但請先預約
Office:AG004
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1. 食品加工－理論基礎篇第九章：食品包裝材料與方法，林淑瑗等著，2004，華格那圖書出版有限公司。
2. Food Packaging Science and Technology, Dong Sub Lee / Kit L. Yam / Luciano Piergiovanni, CRC Press, 2008, Boca Raton, FL.
3. Innovation in Food Packaging, edited by Jung H. Han, 2005, Elsevier Ltd.
開課紀錄
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