101年第2學期-5216 食品分析(含實驗) 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中 | 35 | |
| 期末 | 35 | |
| 實習 | 30 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有3 人選讀，尚餘名額67人。
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授課教師
周繼發教育目標
教導研究所學生學習食品分析儀器之應用理論、結果判讀與食品成分解析等技術。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：四/5[AG103] 四/6,7,8[實驗室]
修課班級：畜產碩博
修課年級：年級以上
選課備註：須先修過儀器分析原理
教師與教學助理
授課教師：周繼發
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour三/3,4(AG208)
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1. Skoog, D. A., F. J. Holler and T. A. Nieman. 1998. Principles of Instrumental Analysis.
2. Pomeranz, Y. and C. E. Meloan. 1987. Food analysis: Theory & Practice.
3. Hamer, B. D. and D. Rickwood. 1981. Gel Electrophoresis of Protein.
開課紀錄
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