102年第2學期-2392 食品機械 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時成績含上課態度、平常考 | 35 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 35 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有17 人選讀，尚餘名額53人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
洪連欉教育目標
讓同學們更了解乳品加工各種設備的結構，與機械運作能對畜產品品質與特性之影響。以應用工程原理與觀念，配合廠房機械配置，使乳品廠從榨乳、貯存、加工、包裝等加工流程更省工省能源，以生產優良產品品質。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：二/7,8[AG205]
修課班級：畜產系3,4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：洪連欉
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/6 AG214
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering. 2rd. Kutz, M. (ed.), 2013. Academic Press, Elsevier. New York.
Building-blocks of Dairy Processing. In "Dairy Processing Handbook" pp 73-187 chap. 6. 1995. Tetra Pak Processing Systems AB, S-221 86 Lund, Sweden.
開課紀錄
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