102年第2學期-2452 食品衛生安全與法規 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平常分數 | 30 | 出席狀況 20% 小考 10% |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有58 人選讀，尚餘名額12人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
梁志弘教育目標
1.使學生了解食品衛生安全與法規的重要性。
2.使學生了解食物中有害物質之來源,包括中毒微生物、天然毒素、食品加工衍生之有害物質、環境汙染物、包裝溶出物及食品添加物等。
3.使學生了解安全認證制度、管理制度及食品追溯制度以確保食品之安全。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-2
上課時間：三/6,7[AG106]
修課班級：食科系2A
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/3,4[食加廠204室]
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品衛生安全學 顏國欽編著 藝軒出版社
開課紀錄
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