102年第2學期-6675 肉品學特論 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時成績 | 30 | |
| 期中考成績 | 30 | |
| 期末考成績 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有4 人選讀，尚餘名額66人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
吳勇初教育目標
藉由進階肉品加工之教授，理論與實際並重，使學生瞭解肉品科學知識，與現今肉品加工新技術。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：三/6,7,8[L102]
修課班級：畜產碩博1,2,3
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：吳勇初
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour接見學生時間：週二下午2:00-4:00 及其他課餘及非開會時間，可先電詢以便安排。
接見學生地點：畜產系系辦
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Principal of Meat Science.
Meat and Meat Products.
Sensory Evaluation of Food.
開課紀錄
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