103年第1學期-2472 食品科技基礎物理 課程資訊

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
1st quiz 10
Mid-term 25
2nd quiz 20
Final exam 25

選課分析

本課程名額為 120人,已有68 人選讀,尚餘名額52人。

授課教師

徐詮亮

教育目標

使學生瞭解並熟悉基礎物理學及其在食品科技之相關應用,主要內容包括:力學、熱力學、聲學、光學、電磁學,及其在食品科技之相關應用,例如:基礎物理在食品加工工程之應用及食品物理性質之分析與測定。

課程概述

食品科技基礎物理將介紹基礎物理學及其在食品科技之相關應用,主要內容包括:力學、熱力學、聲學、光學、電磁學,及其在食品科技之相關應用,例如:基礎物理在食品加工工程之應用及食品物理性質之分析與測定。

課程資訊

參考書目

Essential University Physics (2nd Edition), Richard Wolfson.