103年第2學期-2542 餐旅服務技能 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 房務期末考 | 15 | |
| 房務小考三次 | 24 | |
| 房務上課出席率 | 5 | |
| 房務小組清潔 | 6 | |
| 餐飲期中考 | 25 |
選課分析
本課程名額為 72人，已有72 人選讀，尚餘名額0人。
本課程可網路登記，目前已登記人數為 12 人，選上機率為0%
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
汪淑台教育目標
1. 瞭解餐服精神及管理面的理論知識 2. 熟練餐服及房務技巧 3. 具備獨立操作基本餐飲服務及房務的能力
課程概述
基礎理論有關餐飲及旅館服務，並配合實際演練，做為考證照的先修技能.
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-2
上課時間：二/6,7,8[M103]
修課班級：餐旅系1
修課年級：年級以上
選課備註：不開放輔系與推廣部隨班附讀。
教師與教學助理
授課教師：汪淑台
大班TA或教學助理：尚無資料
Office HourFri 8：00~11:00
於汪淑台教師研究室或
星期三/8,9[M206-4]周碩雄教師研究室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1. 餐廳服務管理 (2002)，孫路弘譯，桂魯有限公司出版
2. 丙級餐旅服務學術科通關寶典-2008年最新版 (2008)，謝美美、楊蕙娟，台科大出版社。
開課紀錄
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