有機化學實驗的目在於訓練學生利用實驗操作、現象觀察、化合物的製備、分離純化到鑑定的過程，經過思考、總結及歸納形成對有機化學反應、化合物的性質、結構產生一定程度的相關知識，並使這些知識能與課本理論相互呼應、驗證、結合，透過實驗反覆練習，來增進學生手、眼、心合一，加深對有機化學課程的興趣及了解。

讓同學學習有機化學反應的原理和重要技巧，其中包括反應架設(reaction set-up)、蒸餾(distillation)、結晶(crystallization)、純化(purification)、分離(separation)、萃取(extraction)等等。

有機化學實驗講義