106年第2學期-6817 餐旅管理個案研究 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席 | 20 | |
| 課程討論 | 20 | |
| 小組報告 | 30 | |
| 個案撰寫 | 30 |
選課分析
本課程名額為 20人，已有4 人選讀，尚餘名額16人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
使修讀學生瞭解餐旅相關產業之個案研究發展趨勢，並透過課程教導傳統型與討論型的個案、分組討論、專題研討、寫作教學等教學方式加深修讀學生對觀光與餐旅之個案研究的認識。
課程概述
透過個案與質性探討，了解餐旅產業動脈。並透過質性研究之深入訪談，了解質性研究中個案研究的分析能力及培養學生的問題解決能力。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：一/5,6,7[M207-3]
修課班級：餐旅碩1,2
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：郭心甯
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour請先以Email預約
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
１， Williams, A. (2002). Understanding the hospitality consumer. Elsevier ButterworthHeinemann.
２， 光華管理個案資料庫
３， 哈佛個案管理資料庫
４， 餐旅管理個案與實務, 孫路弘(2013), 前程文化
開課紀錄
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