106年第2學期-8325 高齡膳食服務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期末考 | 35 | 單一選擇題，40題，電腦畫卡 |
| 出席 | 30 | 不定期點名 |
| 分組報告 | 35 |
選課分析
本課程名額為 16人，已有25 人選讀，尚餘名額-9人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
高齡膳食服務課程是以營養學為基礎，針對高齡銀髮族所需要的營養(六大營養素)進行評估、設計所需要的熱量、菜單、飲食建議以及常見的健康問題進行討論與提出解決方案，本課程目標在提升學員對於銀髮族的營養健康有所具體概念，並且培養具有健康衛教的能力。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：五/10,11[M134]
修課班級：運健學程2-4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：周碩雄 湯曉君
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour姓名： 湯曉君 / Email： s6160051@gms.tcu.edu.tw
0952-223-415
04-3606-0666#5750
LINE ID: a22036
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.老人營養學/華格那出版社(2014版)
2.食用膳食療養學/華格那出版社
3.生命期營養學/ 藝軒出版社
4.食品營養概論,蕭寧馨著,時新出版有限公司,2009,二版
5.營養評估，吳幸娟，吳佳娟，金惠民，吳淑惠..等合著，華格納出版社
6.營養學 徐成金等人著 華格納企業2012.9第三版
7.Krause’s FOOD, NUTRITION, and DIET THERAPY,10th edition. SAUNDERS.
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 高齡膳食服務歷史開課紀錄查詢