107年第2學期-2495 企業橋接實習－品保部門 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 實習考核表 | 60 | |
| 實習心得報告 | 30 | |
| 實習工作紀錄表 | 10 |
選課分析
本課程名額為 50人，已有11 人選讀，尚餘名額39人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
使學生明瞭目前國內食品工廠執行品質管理之相關制度，使其對食品工廠品質管理有整體性的輪廓與進一步的瞭解。
介紹食品工廠經營管理之相關品保制度，包括TQF(Taiwan Quality Food)及CAS食品認證制度、GHP食品良好衛生規範準則、食品安全管理系統(ISO 22000)與危害分析重要管制系統(HACCP)及ISO9001品質管理系統等，讓實習同學對食品工廠之管理現況有進一步了解。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：
修課班級：食科系4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour一/6,7 四/3.4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1,食品工廠經濟營管理實務，吳明昌，鄭清合編著 五南出版社
2,食品工廠品質管理，張啟華編著 藝軒圖書出版社
3,食品品質衛生安全管理學，邱健人編著 藝軒圖書出版社
開課紀錄
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