108年第2學期-1158 創新管理與經營案例研討 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期末考-咖啡品鑑與沖煮驗收 25
上課出席 20
咖啡館實作或實習 30
實作或實習心得 25

選課分析

本課程名額為 30人,已有62 人選讀,尚餘名額-32人。


登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。

授課教師

王國雄 朱富源

教育目標

本課程由咖啡館業師教授,特色在於結合咖啡產業實務與經營管理理論,並融合咖啡產業實作課程,提昇學生就業或創業的專業競爭力。 合作咖啡館: 1.成真咖啡 2.OLULU Cafe & 傑恩咖啡工廠 3.芒果咖啡Mango Art 4.Cafe LuLu 自家烘焙任性咖啡館 5.kafeD 德勒斯登河岸咖啡 6.手感咖啡 注意事項: 1.本課程含30小時實作與實習,業師有權決定咖啡館實習之人選,4/23課堂上公告咖啡館實習之學生分配名單。 2.學生必須配合課程規定繳交實作或實習心得。 3.第一堂課缺席者將強制退選。 4.出席率低於70%者,期中考與期末考不予計分。 5.本中心補助學生至台中市以外咖啡館實習之交通費(僅限於客運、火車、公車與捷運)。 6.咖啡館實習甄選通過之學生,需自行與業師討論實習時間與場地。

課程資訊

參考書目