108年第2學期-3091 自然：營養與保健 課程資訊

教育目標

營養學的基本觀念是日常生活中不可或缺的知識，健康的飲食及營養觀念已成為全民運動，也使得營養資訊及保健需求增加，資訊的正確性也日趨重要，本課程的目的為使同學暸解營養學的基本原理，並培養同學把這些原理應用在日常生活，飲食及健康上的能力。

基本資料

必修課，學分數：0-2
上課時間：五/3,4[M101]
修課班級：共必修2-4
修課年級：年級以上
選課備註：生科.食科.畜產.餐旅及修過自然：營養學導論、飲食與保健者不得修

參考書目

動物營養學原理， 姜樹興編着，2009。華香園出版社。臺北市。
當代營養學，蕭寧馨譯，2017。東華出版社。
實用營養學，蕭寧馨譯，2018。東華出版社。
課外閱讀: 於課堂上推薦說明。