108年第2學期-8327 高齡膳食服務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席率 | 20 | |
| 期中考 | 20 | |
| 作業 | 20 | |
| 期末實作 | 30 | |
| 期末考 | 10 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有51 人選讀，尚餘名額19人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
本課程針對食物的營養、分量及銀髮族所需的熱量及營養素，並配合不同生理狀況及疾病中飲食上的需求，進行菜單規劃。並使學生於有限的預算之下設計出符合銀髮族之營養需求之菜單。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：一/12,13[LAN011]
修課班級：運健學程1-4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：陳靜怡
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour請事先 email 聯絡
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.膳食計畫 黃韶顏 編著 華香園出版社 2003
2.膳食計畫與供應 金蘭馨 符明伶 等 華格納 2002
開課紀錄
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