109年第1學期-2126 肉品加工學實習 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
平時分數 | 30 | 出席率、實驗態度、值日組;遲到30分鐘以上算曠課 曠課達三次(含)以上,學期成績不及格 |
實驗報告 | 30 | 缺課仍要準時交報告 |
期末分組報告 | 20 | |
期末考試 | 20 |
選課分析
本課程名額為 50人,已有51 人選讀,尚餘名額-1人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論,藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用,並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
課程概述
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論,藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用,並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
課程資訊
基本資料
必修課,學分數:1-0
上課時間:三/6,7,8[AG203]
修課班級:畜產系3B
修課年級:年級以上
選課備註:
教師與教學助理
授課教師:吳勇初
大班TA或教學助理:尚無資料
Office Hour接見學生時間:課餘及非開會時間,可先e-mail聯絡以便安排。
接見學生地點:教師研究室或實驗室
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 肉品加工學實習歷史開課紀錄查詢