109年第1學期-2131 動物資源經營學 課程資訊

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
平時表現與出席 25 出席率等
期中考(加工領域) 25 加工領域學期考試或報告
專題報告(經營管理領域) 25 經營管理領域學期考試或報告
期末考(生技領域) 25 生技領域學期考試或報告

選課分析

本課程名額為 60人,已有53 人選讀,尚餘名額7人。

教育目標

本課程以畜產系高年級為教學對象,為學年課程。希望已具備對禽畜生理、飼養、營養、繁殖、育種、畜產品加工及生技產業等專業知識之同學,能將其綜合而成為經營一連貫性的畜產事業。主要內容分三大領域,加工、經營管理與生產生技;課程包括近年來畜牧產業新知與未來發展,正重要的是了解相關法規,各種估測經營規模之指標、人力規劃與財務管控,品質與銷售管理等。

課程資訊

參考書目

阮喜文。2004。畜產經營學。中興大學動物科學系。
畜牧法及畜牧法施行細則
飼料管理法及飼料管理法施行細則
動物保護法及動物保護法施行細則
動物傳染病防治條例及施行細則
一般食品衛生標準
食品安全管制系統準則
食品安全衛生管理法
食品安全衛生管理法施行細則
食品良好衛生規範準則
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
食品製造工廠衛生管理人員設置辦法
健康食品申請許可辦法
健康食品管理法
健康食品管理法施行細則
寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準
寵物食品業者申報辦法
生技新藥產業發展條例
營利事業適用生技新藥公司股東投資抵減辦法
有關專利申請之生物材料寄存辦法
基因轉殖種畜禽田間試驗及生物安全性評估管理辦法