109年第1學期-2131 動物資源經營學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
平時表現與出席	25	出席率等
期中考(加工領域)	25	加工領域學期考試或報告
專題報告(經營管理領域)	25	經營管理領域學期考試或報告
期末考(生技領域)	25	生技領域學期考試或報告

教育目標

本課程以畜產系高年級為教學對象，為學年課程。希望已具備對禽畜生理、飼養、營養、繁殖、育種、畜產品加工及生技產業等專業知識之同學，能將其綜合而成為經營一連貫性的畜產事業。主要內容分三大領域，加工、經營管理與生產生技；課程包括近年來畜牧產業新知與未來發展，正重要的是了解相關法規，各種估測經營規模之指標、人力規劃與財務管控，品質與銷售管理等。

基本資料

必修課，學分數：3-0
上課時間：五/2,3,4[AG203]
修課班級：畜產系4A
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

阮喜文。2004。畜產經營學。中興大學動物科學系。
畜牧法及畜牧法施行細則
飼料管理法及飼料管理法施行細則
動物保護法及動物保護法施行細則
動物傳染病防治條例及施行細則
一般食品衛生標準
食品安全管制系統準則
食品安全衛生管理法
食品安全衛生管理法施行細則
食品良好衛生規範準則
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
食品製造工廠衛生管理人員設置辦法
健康食品申請許可辦法
健康食品管理法
健康食品管理法施行細則
寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準
寵物食品業者申報辦法
生技新藥產業發展條例
營利事業適用生技新藥公司股東投資抵減辦法
有關專利申請之生物材料寄存辦法
基因轉殖種畜禽田間試驗及生物安全性評估管理辦法