109年第1學期-6727 機能性胜肽研發專論 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期末報告 100

選課分析

本課程名額為 70人,已有7 人選讀,尚餘名額63人。


登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。

授課教師

謝長奇

教育目標

探討機能性寡肽對生理之影響。 探討機能性寡肽對健康之影響。 機能性寡肽之開發。

課程資訊

參考書目

Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan, Bo Jiang. Bioactive Proteins and Peptides as Functional Foods and Nutraceuticals (Institute of Food Technologists Series). 2011, 1st Edition, Kindle Edition, ISBN: 978-0813813110.

開課紀錄

您可查詢過去本課程開課紀錄。 機能性胜肽研發專論歷史開課紀錄查詢