112年第1學期-6858 台灣飲食文化專題 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 課程參與 | 20 | |
| 店家觀察計畫報告 | 30 | |
| 期末觀察寫作報告 | 50 |
選課分析
本課程名額為 36人，已有17 人選讀，尚餘名額19人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
周碩雄教育目標
1.培養觀察和閱讀都市之巷弄美食表現與存在的能力
2.訓練城市巷弄美食之書寫和記錄的能力
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：3-0
上課時間：一/2,3,4[M214]
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour一/3,4,5 M206-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
中區再生基地團隊（DRF）臉書 http://www.facebook.com/GoodotVillage
路上觀察學入門
赤瀨川原平, 藤森照信, 南伸坊/編著，嚴可婷, 黃碧君, 林皎碧/譯，
行人出版
出版日期：2014年4月22日
語文：表現與存在
出版社：福建人民出版社
作者：潘新和
出版日：2017/11/01
樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走
作者： 魚夫
出版社：天下文化
出版日期：2015/03/25
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 台灣飲食文化專題歷史開課紀錄查詢