99年第1學期-1955 肉品加工學實習 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時分數 | 30 | 出席率、實驗態度、值日組；遲到30分鐘以上算曠課 曠課達三次(含)以上，學期成績不及格 |
| 實驗報告 | 30 | 交錯報告視同遲交、缺課仍須交報告 |
| 期末分組報告 | 20 | |
| 期末考試 | 20 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有37 人選讀，尚餘名額33人。
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授課教師
吳勇初教育目標
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
課程概述
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：1-0
上課時間：五/6,7,8[實驗室]
修課班級：畜產系3B
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：吳勇初
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour接見學生時間：課餘及非開會時間，可先電詢以便安排。
接見學生地點：農學院院長室或系辦公室AG210
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
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