99年第1學期-1957 乳牛學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
期中考試	35	涵蓋期中考以前教授資料
期末考試	35	涵蓋期中考以後教授資料
專題報告	30

教育目標

鮮乳及乳製品在人類生活中扮演重要角色，乳牛學重在教導學生生產經營的基本概念，經營過程中如何降低生產成本，增加乳及其附產品的附加價值是一重要課題。另外學生可透過現場觀摩及善用網路資訊獲取新知並與乳業先進國家接軌，對本省乳業發展有其正面意義。

課程概述

讓學生對乳業現況及乳業發展的重要性有所瞭解，藉由課程內容與實際習作學得相關管理、應用常識。俾來日可以妥適應用。

基本資料

必修課，學分數：3-0
上課時間：二/1,2,五/5[AG203]
修課班級：畜產系3
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

1.李登元，1986. 乳牛學.。台灣商務印書館。
2.宋永義，2006. 新編乳牛學。國立編譯館，華香園出版社。台北。
3. Bath, D. L., 1985. Dairy Cattle:Principles, Practices, Problems, Profits.3rd ed. Lea&Febiger.
4. C.J.C. Phillips. 1996. Progress in Dairy Science. CAB international
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6. Ensminger, M. E., 1993. Dairy Cattle Science.3rd ed. Interstate Publishers, Inc.
7. Tyler, H. D. and M. E. Ensminger. 2005. Dairy Cattle Science.4th ed. Pearson Education, Inc.
8. Van Horn and C. J. Wilcox. 1992. Large Dairy Herd Management. American Dairy Science Association.