系所開課總覽:112學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共38門)

教育目標核心能力
教育目標關聯表課程與核心能力對照表

上課日篩選:星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼 課程名稱 學分數 時間地點 授課教師 人數狀態 備註
2221
必修-餐旅服務技能
Hotel and Restaurant Service Technique
0-2 星期二/5,6,7[M214] 楊婷棋 上限 36 現選 39
餘額 -3
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為全英授課〗單號班學生修課。上課教室:M214、M215。全英語授課。
2222
必修-餐旅服務技能
Hotel and Restaurant Service Technique
0-2 星期二/2,3,4[M214] 楊婷棋 上限 36 現選 34
餘額 2
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為全英授課〗雙號班學生修課。上課教室:M214、M215。全英語授課。
2223
必修-餐飲專業英語
Food and Beverage English
0-2 星期五/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 40
餘額 -4
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1
限單號學生修課
2224
必修-餐飲專業英語
Food and Beverage English
0-2 星期四/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 33
餘額 3
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1
限雙號學生修課
2225
必修-飲務管理
Beverage Management
0-2 星期三/5,五/5[M117] 周碩雄 上限 80 現選 74
餘額 6
66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2226
必修-餐飲衛生安全
Food & beverage Sanitation
0-2 星期五/1,2[M121] 李貴宜 上限 80 現選 72
餘額 8
66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2227
必修-客房作業管理
Rooms Division Management
0-2 星期四/7,8[M121] 楊婷棋 上限 80 現選 78
餘額 2
66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2228
必修-日文(二)
Japanese (II)
0-3 星期三/2,3,4[M233] 王翊安 上限 80 現選 83
餘額 -3
66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229
必修-餐飲營養學
Nutrition for the Food Service Professions
0-2 星期一/3,4[M121] 林万登 上限 90 現選 74
餘額 16
66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2
需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。
2230
必修-餐旅資訊系統
Introduction to Computers in the Hospitality Industry
0-2 星期二/3,4[M024] 陳錚中 上限 80 現選 74
餘額 6
66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2231
必修-統計學
Statistics
0-3 星期四/2,3,4[M121] 朱惠玲 上限 80 現選 84
餘額 -4
24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放輔系與推廣部修課
2232
必修-餐旅消費行為
Hospitality Consumer Behavior
0-2 星期一/6,7[M121] 林万登 上限 80 現選 68
餘額 12
66208 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放外系、輔系及推廣部修課
2233
必修-餐旅成本控制
Hospitality cost control
0-2 星期二/5,6[M221] 王翊安 上限 80 現選 67
餘額 13
66207 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放外系及推廣部修課。
2234
必修-餐飲營運管理
Food and Beverage Operation System
0-3 星期五/5,6,7[M133] 楊婷棋 上限 80 現選 67
餘額 13
66201 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2235
必修-專題討論(一)
Seminar. (I)
0-1 無資料 朱惠玲 周碩雄 郭心甯 上限 40 現選 32
餘額 8
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系與推廣部隨班附讀;上課時間、地點另訂
2236
必修-專題討論(一)
Seminar. (I)
0-1 無資料 李貴宜 陳錚中 王翊安 楊婷棋
上限 40 現選 32
餘額 8
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系與推廣部隨班附讀;上課時間、地點另訂
2237
必選-廚藝基礎
Basic Culinary
0-3 星期二/1,2,3,4[M106] 林育正 上限 36 現選 20
餘額 16
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1
單號學生上課;不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點:M106、ICE101
2238
必選-廚藝基礎
Basic Culinary
0-3 星期二/5,6,7,8[M106] 林育正 上限 36 現選 26
餘額 10
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1
雙號學生上課;不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2239
必選-廚藝基礎
Basic Culinary
0-3 星期四/1,2,3,4[M106] 林育正 上限 36 現選 14
餘額 22
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2240
必選-餐飲營養學實驗
Nutrition for Foodservice Experiments
0-1 星期一/1,2[ICE101] 林万登 上限 90 現選 70
餘額 20
66221 餐旅管理學系 / 餐旅系2
本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程。不開放外系及推廣部修課。
2241
選修-銀髮族餐飲
Foodservice for the Elderly
0-2 星期五/3,4[M214] 李貴宜 上限 30 現選 41
餘額 -11
66171 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2242
選修-飲料調製實務
Drinks Modulation Practice
0-2 星期五/5,6,7[M215] 廖國智 上限 36 現選 36
餘額 0
66209 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
不開放外系、輔系及推廣部修課
2243
必選-節慶活動規劃
The Planning of Festival Activity
0-2 星期五/2,3,4[M133] 楊婷棋 林育正 上限 80 現選 64
餘額 16
66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀;限本系三年級修課。
2244
選修-俱樂部與博弈管理
Casino and Club Management
0-2 星期四/7,8[M215] 郭心甯 上限 36 現選 40
餘額 -4
66233 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2245
選修-食物設計
Food Design
0-2 星期四/3,4[M214] 陳錚中 李俐慧 段存真 上限 36 現選 40
餘額 -4
66234 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2246
選修-烘焙實務
Baking Practice
0-3 星期三/5,6,7,8[ICE101] 張躍瀧 上限 27 現選 27
餘額 0
66245 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
不開放外系、輔系及推廣部修課
2247
選修-企業橋接實習(一)
Corporate Bridge Internship (I)
0-3 無資料 陳錚中 上限 30 現選 1
餘額 29
66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
2248
選修-企業橋接實習(二)
Corporate Bridge Internship (II)
0-3 無資料 郭心甯 上限 10 現選 1
餘額 9
66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
2249
選修-企業橋接實習(三)
Corporate Bridge Internship (III)
0-3 無資料 王翊安 上限 10 現選 1
餘額 9
66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
6811
必修-專題討論
Seminar
1-1 星期二/5[M207-3] 陳錚中 上限 20 現選 5
餘額 15
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6812
選修-質性研究
Qualitative Research Methods
0-3 星期五/2,3,4[M207-3] 周碩雄 上限 20 現選 4
餘額 16
56155 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6813 已停開
選修-餐旅人力資源管理研究
Hospitality Human Resources Management Research
0-3 星期一/2,3,4[M207-3] 朱惠玲 上限 20 現選 0
餘額 20
本課程已於2024-03-03停開。
66115 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
〖本課程為全英授課〗全英語授課
6814
選修-創意餐酒研發
Innovative Food and Beverage Product Development
0-3 星期二/2,3,4[M207-3] 周碩雄 郭心甯 上限 20 現選 18
餘額 2
66216 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6816 已停開
選修-餐旅行銷管理研究
Marketing Management in Hospitality Industry
0-3 星期五/5,6,7[M207-3] 林万登 上限 20 現選 0
餘額 20
本課程已於2024-03-03停開。
66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817
選修-飲食素養與食農教育
Food Literacy and Food & Agriculture Education
0-3 星期三/2,3,4[M207-3] 李貴宜 上限 20 現選 18
餘額 2
66244 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
上課地點:M207-3、ICE101
6818
選修-永續食物設計研究
Sustainable Food Design Research
0-3 星期三/5,6,7[M207-3] 陳錚中 陳明石 上限 20 現選 6
餘額 14
66243 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6819 已停開
選修-餐旅與觀光主題研究
Thematic Hospitality and Tourism Research
0-3 星期一/5,6,7[M207-3] 郭心甯 上限 20 現選 3
餘額 17
本課程已於2024-03-03停開。
66167 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6820
必修-碩士論文
Masters’ Thesis
0-6 無資料 餐旅教師 上限 20 現選 9
餘額 11
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4