100年第1學期-2138 餐旅美學與詮釋 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 飲食生活美學問題探討報告 | 50 | |
| 飲食文學個案心得報告 | 50 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有72 人選讀，尚餘名額-2人。
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授課教師
周碩雄教育目標
1.啟發同學對飲食生活美學的探討
2.導論象徵形式概念下的飲食文學
課程概述
介紹餐飲創作美學，藝術表現與詮釋溝通方式，藉由討美學概念，透過賞析、評論現有的著作，引導學生探索飲食著作包括食譜、美食推薦、美食報導、美食文選、美食部落格的美，並進而能臨摹、誘引出同學對美食文創的熱忱.課程目的:1.介紹美學基礎概念2.餐旅美學應用與賞析評論3.餐旅美學網路創作4.餐旅美學詮釋主題報告
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：四/1,2[M116]
修課班級：餐旅系2,3,4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期一下午5-6節
M206-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
藝術創造論-余秋雨
開課紀錄
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