100年第2學期-5232 專題討論：食品科技組 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
上台報告	70	摘要繕寫(書面資料)--10%,服裝儀容及台風--10%, 表達能力--60%,投影片製作--10%, 回答問題能力--10%
書面報告	10	含學習心得
平常分數	20	出席狀況及課堂討論參與(發問次數)

教育目標

研讀食品科技論文，培養上台演講能力，並能發問參與討論。

基本資料

必修課，學分數：0-1
上課時間：五/2
修課班級：食科技碩2
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

國內外食品科技相關期刊如:
Anal. Biochem.
Arch. Biochem. Biophys.
Biochem. Biophys. Res. Com.
Exp. Cell Res.
J.of Food Science
J.of Agriculture and Food Chemistry
J.of Food Protection
Food Chemistry 等。