公元2000年，美國就業人口中80％從事服務業，服務業總產值佔美國GNP佔80％；2008年數據顯示，台灣就業人口中有60％以上是從事服務業。種種數據顯示，台灣與各先進國家已進入了「服務經濟」（Service Economy）時代。因此，服務業管理 (Service Industry Management)近年來深受國內外企業界重視。本課程(服務業管理)重點包括(1)服務業與製造業差異探討 (2) 服務業特色探討與設計 (3)服務作業系统與管理 (4)服務業品質與績效管理及 (5) 服務業實務個案探討：如醫院管理個案等。本課程透過系統設計，使服務業生產力與績效得到發展，並以達成企業組織目標為目的。本課程以國外及台灣產業界個案為例，並探討服務作業及中小企業管理等相關之管理實務。

1. 探討服務業理論、觀念與概念 2. 協助學生了解並建立服務業管理策略 3. 與學生分享服務業管理成功與失敗案例 4. 探討服務業管理的現況與發展趨勢 5. 以多媒體影片與實例，提升學生的實務能力

1.服務業管理：個案分析(第二版)，伍忠賢、黃廷合著，2011年，全華圖書
2.服務業管理(第二版)，王榮祖著，2013年，新文京開發出版