103年第2學期-2454 食品衛生安全與法規 課程資訊

9/27起之上課方式

iLearn 公告清單

讀取中....

Teams 連結清單

讀取中....

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平常分數 30 出席狀況20% 小考10%
期中考 30
期末考 40

選課分析

本課程名額為 70人,已有64 人選讀,尚餘名額6人。
本課程可網路登記,目前已登記人數為 2 人,選上機率為99.9%

授課教師

梁志弘

教育目標

1.使學生了解食品衛生安全與法規的重要性。 2.使學生了解食物中有害物質之來源,包括中毒微生物、天然毒素、食品加工衍生之有害物質、環境汙染物、包裝溶出物及食品添加物等。 3.使學生了解安全認證制度以確保食品之安全。

課程資訊

參考書目

食品衛生安全學顏國欽編著藝軒出版社