103年第2學期-2494 食品行銷學各論 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席狀況	20
案例分析作業	20
期中考試	30
期末考試	30

教育目標

在台灣，有許多人在從事著所謂的行銷之工作。只是隨著時代的急速進展，原本的行銷觀念已經漸漸無法通用於新的變化。 在過去10年間，本科目名稱是「食品市場規劃」，雖然為了配合周遭環境對於「Marketing」的固有認知，而從2013年起將本科目名稱調整為通俗名稱的「食品行銷學」，但是本科目在授課過程中，會提示學生以「市場規劃」的方式來理解「Marketing」，並且從食品產業的原料生產階段循序的介紹到消費者之購買與食用階段。 本科目乃是在本系的「食品流通學」之教學體系上，扮演著向修習學生傳達有關「商流」的學問，亦即是「Food Marketing」的意義與功能；特別是銜接上學期所授課之食品行銷學通論，在本科目當中藉由各論的方式向學生講解食品企業如何運用各項細膩的市場規劃之手段與策略。 如果修習學生可以完整修習「食品流通學」之教學體系，應該可以建立對於食品流通的正確知識，強化往後在升學與就業之時的學識或能力。

課程概述

本科目乃是向修習學生傳達有關「Food Marketing」的意義與功能，課程設計為上學期的通論以及下學期的各論。 各論之課程內容為講解市場規劃策略的4大項構成要素，並說明食品企業如何運用各項細膩的市場規劃之 手段與策略。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：一/2,3,4[AG122]
修課班級：食科系3,4
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

林慧生主編
王良原、張正明、鄭博宇、周淑月、林慧生、汪復進、林宏達、鄭建益、鄭雅升、許育文、李芝音 合著
食品行銷學，華格納出版社(2012年初版)