104年第1學期-2553 調酒學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考筆試 | 40 | |
| 期末實作 | 40 | |
| 上課出席 | 10 | |
| 課程參予度 | 10 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有36 人選讀，尚餘名額-6人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
張立功教育目標
1. 熟悉調酒基本技術
2. 認識調酒基本類型
3. 悉知飲品文化
4. 加強學生考取證照之能力
課程概述
1.熟悉調酒基本技術
2.認識調酒基本類型
3.引發學生活用調酒概念
4.鼓勵學生考取調酒證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：一/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：不開放輔系生與推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：張立功
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour上課後 請先約定
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
玩味調酒 作者:朱州哲 生活家出版社
80道術科實作 400題學科彙整
叢書系列:餐飲技能技術叢書
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 調酒學歷史開課紀錄查詢