104年第2學期-2542 餐旅服務技能 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 接待桌舖設 | 10 | 12mins |
| 圓托傳遞、長托傳遞 | 20 | 50m/1min杯水不可傾倒 |
| 西餐舖設 | 10 | 15mins |
| 中餐舖設 | 10 | 15mins |
| 單人床舖設 | 25 | A single/ 6mins |
| 雙人床舖設 | 25 | Double bed/ 7.5mins |
選課分析
本課程名額為 65人，已有65 人選讀，尚餘名額0人。
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授課教師
何珮芸教育目標
培養學生基本服務特質的養成、餐飲服務外場技術操作、客房清潔整床操作、操作實務過程的身心安全
課程概述
基礎理論有關餐飲及旅館服務，並配合實際演練，做為考證照的先修技能.
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-2
上課時間：三/6,7,8[M103]
修課班級：餐旅系1
修課年級：年級以上
選課備註：不開放輔系與推廣部隨班附讀。
教師與教學助理
授課教師：何珮芸
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期三上課前1小時
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
勞動部官網查詢考題：http://www.labor.gov.tw/home.jsp
開課紀錄
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