系所開課總覽：104學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-3	星期五/2,3,4[M103]	汪淑台	上限 80 現選 84 餘額 -4	66003 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2542	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期三/6,7,8[M103]	何珮芸	上限 65 現選 65 餘額 0	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2543	必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation	0-3	星期五/1[M106] 星期一/6,7[M108]	李貴宜	上限 90 現選 65 餘額 25	66009 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2544	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期二/6,7[M215]	郭心甯	上限 36 現選 35 餘額 1	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2545	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期二/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 39 餘額 -3	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2546	必修-飲務管理 Beverage Management	0-3	星期四/7,8,五/8[M103]	周碩雄	上限 70 現選 76 餘額 -6	62113 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2547	必選-廚藝基礎Ⅰ Basic Culinary Techniques (I)	0-3	星期二/1,2,3,4[ICE101]	蔣念潔	上限 35 現選 31 餘額 4	66152 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。
2548	必選-廚藝基礎Ⅱ Basic Culinary Techniques (II)	0-3	星期二/6,7,8,9[ICE101]	蔣念潔	上限 35 現選 34 餘額 1	66153 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。
2549	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	星期六/1,2,3,4	李貴宜	上限 70 現選 69 餘額 1	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2550	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期一/2,3,4[M025]	陳錚中	上限 70 現選 72 餘額 -2	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。
2551	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期一/5,6,7[M101]	林万登	上限 75 現選 72 餘額 3	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2552	必修-統計學 Statistics	0-3	星期三/5,6,7[M133]	朱惠玲	上限 82 現選 80 餘額 2	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀
2553	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/3,4,B[M107]	劉逸強	上限 70 現選 68 餘額 2	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2554	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期一/2,3,4[M230]	李貴宜	上限 70 現選 68 餘額 2	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2555	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期二/5,6,7[M025]	郭振峰	上限 70 現選 77 餘額 -7	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2556	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期四/7,8,9[M221]	林万登	上限 85 現選 71 餘額 14	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2557	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/5	汪淑台	上限 35 現選 34 餘額 1	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀
2558	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/6	周碩雄	上限 35 現選 33 餘額 2	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀
2559	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期三/2,3,4[M103]	郭心甯	上限 70 現選 65 餘額 5	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系，推廣部隨班附讀限本系大三生
2560	必選-餐廳開發 Development of the Restaurant Business	0-3	星期三/2,3,4[M133]	朱惠玲	上限 70 現選 59 餘額 11	66172 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課
2561	選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly	0-2	星期四/3,4[M214]	李貴宜	上限 30 現選 33 餘額 -3	66171 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4
2562	選修-餐旅法規 Hospitality Law	0-3	星期四/2,3,4[M103]	張亦騏	上限 35 現選 41 餘額 -6	66024 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2563	選修-旅館日文會話 Hotel Service Japanese	0-2	星期三/5,6[M222]	橫川彰	上限 70 現選 36 餘額 34	66068 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2564	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期一/5,6,7[M215]	郭心甯	上限 36 現選 34 餘額 2	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀
2565	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-3	星期二/2,3,4[M106]	張亦騏	上限 30 現選 37 餘額 -7	66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀 。英文授課，本課程為英文畢業門檻替代課程
2566	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 36 餘額 -6	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀。
6811	必修-專題討論Ⅰ Seminar ( I )	1-1	星期四/3[M207-3]	郭心甯	上限 15 現選 9 餘額 6	66088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6812	必修-專題討論Ⅱ Seminar II	1-1	星期四/4[M207-3]	汪淑台	上限 15 現選 14 餘額 1	66089 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀
6813	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 30 現選 15 餘額 15	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	0-3	星期三/2,3,4[M207-3]	陳錚中	上限 12 現選 7 餘額 5	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6815	選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar	0-3	星期一/2,3,4[M207-3]	周碩雄	上限 15 現選 12 餘額 3	66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6816	選修-餐旅策略管理研究 Business Strategy in Hospitality Industry	0-3	星期二/2,3,4[M207-3]	朱惠玲	上限 15 現選 6 餘額 9	66090 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 英文授課
6817	選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in	0-3	星期二/5,6,7[M207-3]	張亦騏	上限 20 現選 7 餘額 13	66142 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部修課
6818	選修-餐旅營運管理研究 Operations Management of Hospitality	0-3	星期一/5,6,7[M207-3]	郭振峰	上限 15 現選 13 餘額 2	66106 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6819	選修-餐點製備實作 Food Production Lab	0-3	星期五/1,2,3,4[ICE101]	柯仁全	上限 25 現選 16 餘額 9	66174 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部修課