105年第2學期-2468 食品分析 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平常分數 | 30 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有57 人選讀，尚餘名額13人。
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教育目標
讓學生了解食品分析之重要性; 並學習所有營養標示成分的分析方法及其性質; 另亦讓學生學習分析方法所應用之儀器、工具及其學理; 最後學習數據之處理與分析。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-3
上課時間：三/4[AG202] 二/2,3[AG205]
修課班級：食科系3B
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour一/3,4 食品加工廠204室
四/7,8 食品加工廠204室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品分析李敏雄總校閱藝軒出版社
Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)
開課紀錄
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