系所開課總覽：105學年度第2學期

食品科學系Department of Food Science (共71門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

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選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2441	必修-微積分 Calculus	2-2	星期二/2,6,7[AG104]	李天佑	上限 70 現選 46 餘額 24	24002 食品科學系 / 食科系1A
2442	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期二/8,9[SS210]	張源杰	上限 70 現選 78 餘額 -8	22097 食品科學系 / 食科系1A 一下二上之學年課
2443	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期二/3,4[HT108]	閻立平	上限 70 現選 81 餘額 -11	62016 食品科學系 / 食科系1A
2444	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期三/2,3,4[實驗室]	閻立平	上限 50 現選 51 餘額 -1	62017 食品科學系 / 食科系1A 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG115
2445	必修-微積分 Calculus	2-2	星期二/3,4,四/2[AG122]	李天佑	上限 70 現選 46 餘額 24	24002 食品科學系 / 食科系1B
2446	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期三/3,4[AG104]	張源杰	上限 70 現選 49 餘額 21	22097 食品科學系 / 食科系1B 一下二上之學年課
2447	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期二/1,2[AG122]	閻立平	上限 70 現選 54 餘額 16	62016 食品科學系 / 食科系1B
2448	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期二/6,7,8[實驗室]	閻立平	上限 50 現選 52 餘額 -2	62017 食品科學系 / 食科系1B 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG115
2449	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期一/1[AG106] 星期四/6,7[H208]	黃承文	上限 70 現選 73 餘額 -3	22050 食品科學系 / 食科系2A
2450	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/2,3,4[BS602]	黃承文	上限 70 現選 53 餘額 17	22051 食品科學系 / 食科系2A 第一堂課務必到人工加選
2451	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期一/6,7,三/5[AG104]	邱致穎 徐詮亮 何若瑄	上限 70 現選 64 餘額 6	62032 食品科學系 / 食科系2A
2452	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期五/5,6,7[食加廠]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 50 現選 54 餘額 -4	62033 食品科學系 / 食科系2A 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選
2453	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期三/6[AG104] 星期二/1,2[AG202]	盧錫祺 蔡正宗	上限 70 現選 56 餘額 14	62028 食品科學系 / 食科系2A
2454	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期三/2,3[AG122]	梁志弘	上限 70 現選 53 餘額 17	62195 食品科學系 / 食科系2A
2455	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期一/2[AG104] 星期三/2,3[AG202]	黃承文	上限 70 現選 57 餘額 13	22050 食品科學系 / 食科系2B
2456	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/6,7,8[BS602]	黃承文	上限 70 現選 52 餘額 18	22051 食品科學系 / 食科系2B 第一堂課務必到人工加選
2457	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期二/1,2,三/6[AG101]	徐詮亮 何若瑄 邱致穎	上限 70 現選 53 餘額 17	62032 食品科學系 / 食科系2B
2458	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期四/6,7,8[食加廠]	何若瑄 徐詮亮 邱致穎	上限 50 現選 52 餘額 -2	62033 食品科學系 / 食科系2B 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選
2459	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期一/3,4,三/5[AG202]	蔡正宗 盧錫祺	上限 70 現選 60 餘額 10	62028 食品科學系 / 食科系2B
2460	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期五/1,2[AG104]	梁志弘	上限 70 現選 64 餘額 6	62195 食品科學系 / 食科系2B
2461	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期三/1,2[AG204]	徐詮亮	上限 70 現選 58 餘額 12	62121 食品科學系 / 食科系3A 學年課
2462	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期二/6,7,8[食加廠]	邱致穎	上限 50 現選 53 餘額 -3	62033 食品科學系 / 食科系3A 第一堂課務必出席分組,未到者不受理加選
2463	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期二/2,三/3,4[AG203]	蘇正德	上限 70 現選 58 餘額 12	62049 食品科學系 / 食科系3A
2464	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期三/5[AG203] 星期三/6,7[實驗室]	蘇正德	上限 50 現選 55 餘額 -5	62050 食品科學系 / 食科系3A 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG216
2465	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期四/1,2[AG104] 星期二/3[AG203]	何若瑄 江文德	上限 70 現選 59 餘額 11	62040 食品科學系 / 食科系3A
2466	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/1,2[AG204]	徐詮亮	上限 70 現選 64 餘額 6	62121 食品科學系 / 食科系3B 學年課
2467	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期三/6,7,8[食加廠]	邱致穎	上限 50 現選 53 餘額 -3	62033 食品科學系 / 食科系3B 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選
2468	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期三/4[AG202] 星期二/2,3[AG205]	梁志弘	上限 70 現選 57 餘額 13	62049 食品科學系 / 食科系3B
2469	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期二/5[AG122] 星期二/6,7[實驗室]	梁志弘	上限 50 現選 53 餘額 -3	62050 食品科學系 / 食科系3B 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG216
2470	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期三/1,2[AG203] 星期二/4[AG205]	何若瑄 江文德	上限 70 現選 59 餘額 11	62040 食品科學系 / 食科系3B
2471	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG102]	何若瑄	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2472	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG103]	陳佩綺	上限 28 現選 27 餘額 1	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2473	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG104]	盧錫祺	上限 28 現選 27 餘額 1	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2474	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG106]	梁志弘	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2475	選修-食品專業英文 English for Food Science Students	0-3	星期五/6,7,8[HT108]	陳菀玲	上限 70 現選 78 餘額 -8	62191 食品科學系 / 食科系1
2476	選修-食品風險分析概論 Food Risk Analysis	0-2	星期一/3,4[HT108]	劉佳怡	上限 70 現選 85 餘額 -15	62252 食品科學系 / 食科系1
2477	選修-經濟學 Economics	0-3	星期三/8,四/3,4[AG204]	陳佩綺	上限 70 現選 68 餘額 2	52002 食品科學系 / 食科系1
2478	選修-機能性食品 Physiologically Functional Foods	0-2	星期五/3,4[AG106]	蘇正德	上限 70 現選 65 餘額 5	62046 食品科學系 / 食科系2
2479	選修-食品感官品評 Food Sensory Evaluation	0-2	星期四/3,4[AG122]	劉伯康	上限 70 現選 57 餘額 13	62246 食品科學系 / 食科系2
2480	選修-食品風險評估 Risk Assessment of Food	0-2	星期二/7,8[AG204]	游舒涵 梁志弘	上限 70 現選 66 餘額 4	62263 食品科學系 / 食科系2
2481	選修-食品添加物 Food Additives	0-2	星期四/3,4[HT101]	何若瑄	上限 70 現選 71 餘額 -1	62042 食品科學系 / 食科系2
2482 已停開	選修-食品消費者行為 Consumer Behavior	0-3	星期三/7[AG104] 星期二/3,4[系館]	陳佩綺	上限 70 現選 7 餘額 63	本課程已於2017-02-21停開。 62237 食品科學系 / 食科系2
2483	選修-免疫與食品安全 Immunology and Food Safety	0-3	星期三/7[AG101] 星期二/3,4[AG102]	盧錫祺	上限 70 現選 17 餘額 53	62264 食品科學系 / 食科系2
2484	選修-釀造學 Zymurgy	0-2	星期一/3,4[AG104]	邱致穎	上限 50 現選 50 餘額 0	62247 食品科學系 / 食科系3
2485	選修-素食與擠壓食品加工 Vegetarian and Extruded Foods	0-2	星期四/3,4[AG202]	簡英正	上限 70 現選 45 餘額 25	62224 食品科學系 / 食科系3
2486	選修-食品風險管理 Food Risk Management	0-2	星期一/6,7[HT102]	劉佳怡	上限 30 現選 24 餘額 6	62244 食品科學系 / 食科系3 需修過食品風險分析概論者
2487	選修-專題研究. Directed Research	0-2	無資料	邱致穎 盧錫祺 江文德 徐詮亮 陳佩綺 梁志弘 劉佳怡	上限 70 現選 25 餘額 45	22033 食品科學系 / 食科系3 限上學期已選課同學才可選修
2488	選修-食品安全管制系統 Food Safety Control System	0-2	星期四/5,6[AG202]	邱致穎	上限 50 現選 34 餘額 16	62202 食品科學系 / 食科系3
2489	選修-保健食品研發與行銷 Research, Developing and Marketing	0-2	星期五/3,4[AG202]	劉景文	上限 70 現選 38 餘額 32	62207 食品科學系 / 食科系3,4
2490	選修-成本分析與管理 Cost Analysis and Management	0-2	星期四/7,8[AG202]	陳錚中	上限 70 現選 58 餘額 12	62220 食品科學系 / 食科系3,4
2491	選修-分子生物學 Molecular Biology	2-2	星期四/3,4[AG103]	盧錫祺	上限 70 現選 26 餘額 44	62116 食品科學系 / 食科系3,4 學年課
2492	選修-食品工廠經營與管理 Food Factory Management	0-2	星期五/2,3[AG204]	顏文義	上限 70 現選 51 餘額 19	62112 食品科學系 / 食科系4
2493	選修-企業橋接實習－生產製程部門 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector	0-3	星期五/4	邱致穎	上限 70 現選 10 餘額 60	62259 食品科學系 / 食科系4
2494	選修-企業橋接實習－研發部門 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector	0-3	星期五/5	盧錫祺	上限 70 現選 10 餘額 60	62260 食品科學系 / 食科系4
2495	選修-企業橋接實習－品保部門 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector	0-3	星期五/6	梁志弘	上限 70 現選 10 餘額 60	62261 食品科學系 / 食科系4
6761	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/1[AG121]	何若瑄	上限 70 現選 13 餘額 57	62063 食品科學系 / 食科技碩1
6762	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/2[AG121]	蘇正德	上限 70 現選 15 餘額 55	62063 食品科學系 / 食科技碩2
6763	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 23 餘額 47	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6764	選修-試驗設計 Experimental Design	0-3	星期二/1,2,3[AG121]	劉家頤	上限 70 現選 10 餘額 60	62222 食品科學系 / 食科碩1,2
6765	選修-食品科學實驗法 (一) Experimental Assay for Food	0-1	星期五/3,4,B[AG121]	江文德 盧錫祺 梁志弘 蘇正德	上限 70 現選 13 餘額 57	62200 食品科學系 / 食科碩1,2
6766	選修-細胞生物學特論 Topics in Cell Biology	0-2	星期一/6,7[AG121]	盧錫祺	上限 70 現選 11 餘額 59	62238 食品科學系 / 食科碩1,2
6767	選修-機能性食品化學 Chemistry for Physiologically Functional	0-3	星期四/2,3,4[AG121]	蘇正德	上限 70 現選 10 餘額 60	62175 食品科學系 / 食科碩1,2
6768	選修-食品酵素學 Food Enzymology	0-2	星期三/6,7[AG121]	李根永	上限 70 現選 5 餘額 65	62262 食品科學系 / 食科碩1,2
6769	選修-高等食品加工學 Advanced Processing of Food Product	0-2	星期四/8,9[AG121]	邱致穎	上限 70 現選 7 餘額 63	62265 食品科學系 / 食科碩1,2
6770	選修-食品毒物學 Food Toxicology	0-2	星期二/7,8[AG121]	顏國欽	上限 70 現選 9 餘額 61	62088 食品科學系 / 食科碩1,2
6771	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	0-1	星期五/5[AG121]	劉佳怡 陳佩綺	上限 70 現選 1 餘額 69	62064 食品科學系 / 食工管碩1
6772	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	0-1	星期五/6[AG121]	劉佳怡 陳佩綺	上限 70 現選 3 餘額 67	62064 食品科學系 / 食工管碩2
6773	必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 7 餘額 63	62068 食品科學系 / 食工管碩2-4
6774	選修-食品產業分析與經營管理實務講座 Speech on Food Industrial Analysis	0-1	星期四/6,7[AG121]	陳佩綺 劉佳怡	上限 70 現選 30 餘額 40	62201 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6775	選修-食品產業經濟分析 Industrial Economic Analysis for the	0-3	星期一/2,3,4[AG121]	陳佩綺	上限 70 現選 3 餘額 67	62174 食品科學系 / 食科碩1,2
6776 已停開	選修-管理經濟學 Managerial Economics	0-3	星期二/6,7,8	劉佳怡	上限 70 現選 0 餘額 70	本課程已於2017-02-21停開。 52024 食品科學系 / 食科碩1,2