106年第1學期-2471 專題討論 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
上台報告與回答	60	講前準備 18%, 演講呈現30%, 應答 12%
課程參與	30	提問問題與參與討論25%及引言主持5% (其中提問 6次可得 15%，每增加一次提問加 2%，最多可得25%，提問4-5次可得12%；3次(含)以下以0分計)
上課態度	10	準時上下課、不從事與此課程不相關之活動等(曠課達 3次，學期成績以0分計；遲到2次視同曠課1次)

教育目標

訓練、指導學生閱讀科學文獻、書寫閱讀報告以及口語表達技巧指導學生資料搜尋、選定報告題目、閱讀文獻方法、撰寫報告等，以訓練學生上台報告的能力為主，包括服裝儀容、資料整理、投影片製作、時間管控、台風展現、口語表達技巧、圖表解說以及問題回答等

課程概述

1.Lead students to search for relating subjects of Restaurant and Hotel Management. 2. Train students to think independently, and increase ability of data collection and analysis.

基本資料

必修課，學分數：1-1
上課時間：五/7,8[AG202]
修課班級：食科系4
修課年級：年級以上
選課備註：一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程

參考書目

Anal. Biochem.
Arch. Biochem. Biophys.
Biochem. Biophys. Res. Com.
Exp. Cell Res.
J. of Food Science
Process Biochemistry
J.of Agriculture and Food Chemistry
Food Chemistry