系所開課總覽：106學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共69門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2441	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期一/3,4,二/6,7[AG101]	李天佑	上限 70 現選 50 餘額 20	33226 食品科學系 / 食科系1A
2442	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期二/3,4,四/9[AG101]	江文德	上限 70 現選 50 餘額 20	62120 食品科學系 / 食科系1A
2443	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期二/8,9,四/8[AG101]	盧錫祺 梁志弘 劉佳怡 何若瑄	上限 70 現選 56 餘額 14	62138 食品科學系 / 食科系1A
2444	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/3,4,三/3,4[AG122]	李天佑	上限 70 現選 46 餘額 24	33226 食品科學系 / 食科系1B
2445	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期二/6,7,四/8[AG122]	江文德	上限 70 現選 49 餘額 21	62120 食品科學系 / 食科系1B
2446	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期一/3,4,四/9[AG122]	盧錫祺 梁志弘 劉佳怡 何若瑄	上限 70 現選 52 餘額 18	62138 食品科學系 / 食科系1B
2447	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期四/8,9[AG106]	張源杰	上限 70 現選 60 餘額 10	22099 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課
2448	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期四/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 70 現選 46 餘額 24	22049 食品科學系 / 食科系2A 人工加選,務必第一堂課出席分組
2449	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期二/3,4[AG202] 星期一/4[ST019]	陳佩綺	上限 70 現選 50 餘額 20	47035 食品科學系 / 食科系2A 星期一第四節在電腦教室上課
2450	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期一/5,6,7[AG101]	劉佳怡	上限 70 現選 54 餘額 16	41012 食品科學系 / 食科系2A
2451	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期三/3,4[C204] 星期四/3[C220]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 70 現選 65 餘額 5	62023 食品科學系 / 食科系2A
2452	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期三/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 55 現選 49 餘額 6	62024 食品科學系 / 食科系2A 第一堂務必出席分組
2453	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期二/8,9[AG106]	張源杰	上限 70 現選 68 餘額 2	22099 食品科學系 / 食科系2B 一下二上之學年課
2454	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期一/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 70 現選 46 餘額 24	22049 食品科學系 / 食科系2B 人工加選,務必第一堂課出席分組
2455	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期三/6,7[AG101] 星期一/3[ST019]	陳佩綺	上限 70 現選 50 餘額 20	47035 食品科學系 / 食科系2B 星期一第三節在電腦教室上課
2456	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期三/2,3,4[C205]	劉佳怡	上限 70 現選 48 餘額 22	41012 食品科學系 / 食科系2B
2457	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期二/3,4[C204] 星期四/4[C220]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 70 現選 56 餘額 14	62023 食品科學系 / 食科系2B
2458	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期四/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 55 現選 48 餘額 7	62024 食品科學系 / 食科系2B 第一堂務必出席分組
2459	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/1,2[AG203]	徐詮亮	上限 70 現選 54 餘額 16	62121 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2460	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期三/6,7[AG122]	閻立平 王如邦	上限 70 現選 57 餘額 13	62034 食品科學系 / 食科系3A
2461	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期三/2[AG122] 星期三/3,4[實驗室]	王如邦	上限 55 現選 49 餘額 6	62035 食品科學系 / 食科系3A 限本系學生，務必於第一堂即出席分組。實驗室：AG115
2462	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期一/5[AG122] 星期五/3,4[AG202]	盧錫祺 謝陸盛	上限 70 現選 58 餘額 12	62051 食品科學系 / 食科系3A
2463	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期四/5[AG202] 星期四/6,7[實驗室]	謝陸盛	上限 55 現選 50 餘額 5	62124 食品科學系 / 食科系3A 限本系學生第一堂務必出席分組。實驗室：AG216
2464	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期五/3,4[AG106]	徐詮亮	上限 70 現選 60 餘額 10	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2465	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期三/1,2[AG204]	閻立平 王如邦	上限 70 現選 56 餘額 14	62034 食品科學系 / 食科系3B
2466	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期二/5[AG122] 星期二/6,7[實驗室]	王如邦	上限 55 現選 53 餘額 2	62035 食品科學系 / 食科系3B 限本系學生，務必第一堂出席分組。實驗室：AG115
2467	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期一/6[AG122] 星期三/3,4[AG204]	盧錫祺 謝陸盛	上限 70 現選 55 餘額 15	62051 食品科學系 / 食科系3B
2468	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期三/5[AG204] 星期三/6,7[實驗室]	盧錫祺	上限 55 現選 50 餘額 5	62124 食品科學系 / 食科系3B 限本系學生第一堂務必出席分組。實驗室：AG216
2469	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期三/3,4[AG101] 星期四/1[AG106]	蘇正德	上限 70 現選 56 餘額 14	62036 食品科學系 / 食科系4A
2470	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期四/2,五/1,2[AG106]	蘇正德	上限 70 現選 59 餘額 11	62036 食品科學系 / 食科系4B
2471	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG202]	何若瑄	上限 28 現選 26 餘額 2	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2472	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG101]	劉佳怡	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2473	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG103]	盧錫祺	上限 28 現選 21 餘額 7	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2474	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG106]	梁志弘	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2475	選修-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food	3-0	星期四/2[H204] 星期三/1,2[LAN007]	梁志弘	上限 100 現選 94 餘額 6	62206 食品科學系 / 食科系1
2476	選修-食品生物技術 Food Biotechnology	3-0	星期五/6,7,8[H317]	陳菀玲	上限 70 現選 65 餘額 5	62172 食品科學系 / 食科系1
2477	選修-食物學原理 Fundamentals of Food	2-0	星期四/6,7[L208]	邱致穎	上限 100 現選 95 餘額 5	62248 食品科學系 / 食科系1
2478	選修-食品安全概論 Introduction to Food Safety	2-0	星期四/3,4[SS109]	謝陸盛	上限 70 現選 79 餘額 -9	62268 食品科學系 / 食科系1
2479	選修-蔬果加工 Processing and Practice of Vegetables	2-0	星期二/1,2[HT007]	邱致穎	上限 70 現選 85 餘額 -15	62210 食品科學系 / 食科系2
2480	選修-畜產品加工學 Animal Products Processing	2-0	星期五/3,4[AG122]	何若瑄	上限 50 現選 38 餘額 12	62258 食品科學系 / 食科系2
2481	選修-微生物學（二） Microbiology (II)	2-0	星期五/5,6[AG101]	王如邦	上限 70 現選 29 餘額 41	62021 食品科學系 / 食科系2
2482	選修-乳品加工 Dairy Processing	2-0	星期五/3,4[AG101]	劉景文	上限 70 現選 59 餘額 11	62198 食品科學系 / 食科系2
2483 已停開	選修-膳食療養及實驗	2-0	星期五/7,8	食科教師	上限 50 現選 0 餘額 50	本課程已於2017-08-29停開。 62267 食品科學系 / 食科系2 實驗上課於食品加工廠
2484	選修-專題研究 Directed Research.	0-0	無資料	徐詮亮	上限 70 現選 25 餘額 45	22113 食品科學系 / 食科系3 上學期須選課(無學分及成績)，否則下學期亦不得選本課程。
2485	選修-食品機械 Food Machinery	3-0	星期一/2,3,4[SS108]	彭錦樵	上限 70 現選 79 餘額 -9	62232 食品科學系 / 食科系3
2486	選修-暑期實習 Food Industries Field Experience	1-0	無資料	邱致穎 何若瑄	上限 70 現選 67 餘額 3	62037 食品科學系 / 食科系3 限暑假已實習完畢且及格者選修
2487	選修-食品奈米科技導論 Introduction to Food Nano-Technology	2-0	星期一/7,8[ST021]	何若瑄	上限 70 現選 22 餘額 48	62242 食品科學系 / 食科系3 遠距教學 電腦教室上課
2488	選修-食品風險分析概論 Food Risk Analysis	2-0	星期四/3,4[AG101]	劉佳怡	上限 60 現選 27 餘額 33	62252 食品科學系 / 食科系3 限無修過食品風險管理及食品風險分析的同學
2489	選修-食品企業策略管理 Strategy Management of the Food	2-0	星期二/3,4[C102]	簡英正	上限 70 現選 41 餘額 29	62225 食品科學系 / 食科系3
2490	選修-基因改造食品與安全 Genetically Modified Food and Safety	2-0	星期二/3,4[C103]	盧錫祺	上限 70 現選 16 餘額 54	62256 食品科學系 / 食科系3 限無修過基因改造食品的同學
2491	選修-分子生物學 Molecular Biology	2-2	星期四/3,4[AG102]	盧錫祺	上限 70 現選 13 餘額 57	62116 食品科學系 / 食科系3 學年課
2492	選修-食安法與食安風險評估基礎方法 Food Safety Law and Introduction of Food Safety Risk	2-0	星期一/7,8[AG122]	李根永	上限 70 現選 30 餘額 40	62253 食品科學系 / 食科系3
2493	選修-生物技術通論 General Biotechnology	3-0	星期一/1,2,二/1[AG122]	楊芳鏘 陳珠亮 盧錫祺	上限 70 現選 19 餘額 51	62123 食品科學系 / 生技學程 (食科系開) 須修畢生物化學，且申請生物技術學程
2494	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期三/10,11[AG122]	黃桂芬	上限 24 現選 24 餘額 0	62218 食品科學系 / 食科系4 限本系學生，大四優先(人工選課)
6761	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	1-0	星期五/1[AG121]	王如邦	上限 70 現選 8 餘額 62	62063 食品科學系 / 食科技碩1
6762	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	1-0	星期五/2[AG121]	梁志弘	上限 70 現選 13 餘額 57	62063 食品科學系 / 食科技碩2
6763	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	6-0	無資料	食科教師	上限 70 現選 32 餘額 38	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6764	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	1-0	星期五/5[AG121]	陳佩綺 劉佳怡	上限 70 現選 5 餘額 65	62064 食品科學系 / 食工管碩1
6765	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	1-0	星期五/6[AG121]	陳佩綺 劉佳怡	上限 70 現選 1 餘額 69	62064 食品科學系 / 食工管碩2
6766	必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section	6-0	無資料	食科教師	上限 70 現選 5 餘額 65	62068 食品科學系 / 食工管碩2-4
6767	選修-數量方法 Quantitative Methods	3-0	星期三/2,3,4[AG121]	陳佩綺	上限 70 現選 7 餘額 63	43015 食品科學系 / 食科碩1,2
6768	選修-食品科技與生技實務講座 Lecture of Food Technology and	2-0	星期四/6,7[AG101]	梁志弘	上限 70 現選 40 餘額 30	62214 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6769	選修-細胞學實驗 Experiments in Cell Biology	1-0	星期二/5,6,7[M115]	盧錫祺	上限 70 現選 10 餘額 60	62177 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修；二教區上課
6770	選修-食品工業發酵 Industrial Fermentation of Foods	3-0	星期三/6,7,8[AG121]	顏文義	上限 70 現選 7 餘額 63	62249 食品科學系 / 食科碩1,2
6771	選修-食品儀器分析 Food Instrumental Analysis	3-0	星期二/2,3,4[AG121]	蘇正德	上限 70 現選 8 餘額 62	62098 食品科學系 / 食科技碩1,2
6772	選修-高等食品加工學 Advanced Processing of Food Product	2-0	星期五/3,4[AG121]	邱致穎	上限 70 現選 6 餘額 64	62265 食品科學系 / 食科技碩1,2
6773 已停開	選修-食品物性學 Physical Properties of Foods	3-0	星期一/2,3,4[AG121]	徐詮亮	上限 70 現選 1 餘額 69	本課程已於2017-08-29停開。 62213 食品科學系 / 食科技碩1,2
6774	選修-農業生技創業管理 Entrepreneurship Management Of Agricultural Biotechnology	3-0	無資料	許書銘 謝長奇 盧錫祺 江文德	上限 70 現選 9 餘額 61	62254 食品科學系 / 食科碩,企管碩1,2 教育部『生技產業創新創業人才培育計畫』課程。暑假上課，人工選課。
6775	選修-農業生技創業實務 Entrepreneurship Practice Of Agricultural Biotechnology	3-0	星期六/2,3,4,6,7,8	許書銘 謝長奇 盧錫祺 江文德	上限 70 現選 5 餘額 65	62255 食品科學系 / 食科碩1,2 教育部『生技產業創新創業人才培育計畫』課程。與企管碩班5879併班上課