106年第1學期-6762 專題討論:食品科技組 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 70人,已有13人選讀,尚餘名額57人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
上台口頭報告 55 教師40%,同學評分15%
課堂表現 25 回應單12.5%(含具體建議及提問內容),專家團10%及引言主持2.5%
書面報告 20 針對回應單之提問內容回覆

授課教師

梁志弘

教育目標

課程目標:訓練、指導學生閱讀科學文獻、書寫閱讀報告以及口語表達技巧。訓練由聽講與自身準備演講過程建立評估批判能力,並回饋自身論文研究。 課程內涵:碩一請挑選兩篇,碩二挑選三篇(全程以英文進行報告者得採用一篇)發表完整的原著研究論文(original article),期能呈現研究的目的、實驗方法、數據分析與討論。。講者及聽講同學將接受下列訓練:(1)講者:決定適合討論並具吸引力之題目方向,由資料庫中搜尋擷取標的文獻。經由閱讀分析科學論文數據及論述,歸納整理後,再擇要具邏輯性地向聽講者進行正式報告並做後續之問答及討論。(2)聽者:專心而仔細聆聽每週報告內容與講後之討論,形成並提出自己的問題與意見回饋講者。(3)雙方:專題討論是專業的溝通方式,因此需要講求溝通之技巧與彼此瞭解尊重。講者能尋找聽者感興趣 之題目,準備內容時以聽者接受度為依歸,報告過程關注臺下反應適時調整,報告後以感謝心嚴謹面對提問與意見。聽者先由閱讀摘要掌握聽講方向與重點,聽講時不論感興趣與否保持專注與欣賞態度,並在講後中肯與禮貌地發表問題與意見。雙方學習理性客觀之意見交換。

課程概述

1、指導學生選定報告題目,閱讀文獻方法,書寫報告格式等 2、指導口語表達技巧,圖表應用,報告呈現方式以及如何進行討論

課程資訊

參考書目

Anal. Biochem.
Arch. Biochem. Biophys.
Biochem. Biophys. Res. Com.
Exp. Cell Res.
J. of Food Science
Process Biochemistry
J.of Agriculture and Food Chemistry
Food Chemistry.....等食品相關期刊