106年第2學期-2458 食品衛生安全與法規 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時分數 | 30 | 小考及出席狀況 |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有49 人選讀，尚餘名額21人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
除了讓學生了解食品衛生安全與法規之重要性外,並讓學生了解食物中有害物質之來源,包括中毒微生物、動植物天然毒素、黴菌毒素、食品加工衍生之有害物質、環境汙染物及包裝溶出物等；此外,亦讓學生了解新食品衛生安全法規之內容。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-2
上課時間：二/7,8[AG205]
修課班級：食科系2B
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour一/7,8 四/3,4 食加廠204室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品衛生安全學 顏國欽著 藝軒出版社
開課紀錄
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