系所開課總覽：106學年度第2學期

食品科學系Department of Food Science (共74門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

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選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2441	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期二/3,4[AG106]	王如邦	上限 70 現選 66 餘額 4	62016 食品科學系 / 食科系1A
2442	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期三/2,3,4[實驗室]	王如邦	上限 50 現選 46 餘額 4	62017 食品科學系 / 食科系1A 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG115
2443	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期二/8,9[AG106]	張源杰	上限 70 現選 54 餘額 16	22097 食品科學系 / 食科系1A 一下二上之學年課
2444	必修-微生物學（一） Microbiology (I)	0-2	星期二/8,9[AG202]	王如邦	上限 70 現選 69 餘額 1	62016 食品科學系 / 食科系1B
2445	必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I)	0-1	星期二/2,3,4[實驗室]	王如邦	上限 50 現選 48 餘額 2	62017 食品科學系 / 食科系1B 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG115
2446	必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.)	2-2	星期三/3,4[C108]	張源杰	上限 70 現選 48 餘額 22	22097 食品科學系 / 食科系1B 一下二上之學年課
2447	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期三/3[AG122] 星期二/7,8[C107]	張柏齡	上限 70 現選 51 餘額 19	22050 食品科學系 / 食科系2A
2448	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/2,3,4[BS602]	張柏齡	上限 70 現選 47 餘額 23	22051 食品科學系 / 食科系2A 第一堂課務必到人工加選
2449	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期一/7,8[AG101] 星期三/4[AG106]	邱致穎 何若瑄 徐詮亮	上限 70 現選 57 餘額 13	62032 食品科學系 / 食科系2A
2450	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期四/6,7,8[食加廠]	何若瑄 徐詮亮 邱致穎	上限 50 現選 50 餘額 0	62033 食品科學系 / 食科系2A 第一堂務必出席分組,未到者不受理加選
2451	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期一/6[AG101] 星期二/1,2[AG203]	盧錫祺 謝陸盛	上限 70 現選 61 餘額 9	62028 食品科學系 / 食科系2A
2452	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期三/7,8[AG122]	梁志弘	上限 70 現選 52 餘額 18	62195 食品科學系 / 食科系2A
2453	必修-分析化學 Analytical Chemistry	0-3	星期一/3,4,三/4[AG122]	張柏齡	上限 70 現選 58 餘額 12	22050 食品科學系 / 食科系2B
2454	必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab.	0-1	星期一/6,7,8[BS602]	張柏齡	上限 70 現選 50 餘額 20	22051 食品科學系 / 食科系2B 第一堂課務必到人工加選
2455	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	0-3	星期三/3[AG106] 星期二/1,2[AG202]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 70 現選 49 餘額 21	62032 食品科學系 / 食科系2B
2456	必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II)	0-1	星期三/6,7,8[食加廠]	徐詮亮 邱致穎 何若瑄	上限 50 現選 47 餘額 3	62033 食品科學系 / 食科系2B 第一堂務必出席分組 未到者不受理加選
2457	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	0-3	星期一/5,四/7,8[AG101]	盧錫祺 謝陸盛	上限 70 現選 62 餘額 8	62028 食品科學系 / 食科系2B
2458	必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation	0-2	星期二/7,8[AG205]	梁志弘	上限 70 現選 49 餘額 21	62195 食品科學系 / 食科系2B
2459	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期二/6,7[AG122]	徐詮亮	上限 70 現選 54 餘額 16	62121 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2460	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期二/3[AG203] 星期三/3,4[C107]	梁志弘	上限 70 現選 45 餘額 25	62049 食品科學系 / 食科系3A
2461	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期三/5[AG122] 星期三/6,7[實驗室]	梁志弘	上限 50 現選 51 餘額 -1	62050 食品科學系 / 食科系3A 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG216
2462	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期一/1,2[AG101] 星期二/4[AG203]	江文德 何若瑄	上限 70 現選 58 餘額 12	62040 食品科學系 / 食科系3A
2463	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期五/7,8[L208]	徐詮亮	上限 25 現選 27 餘額 -2	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2464	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期五/7,8[C202]	陳佩綺	上限 25 現選 26 餘額 -1	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2465	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期三/6,7[AG101]	徐詮亮	上限 70 現選 60 餘額 10	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2466	必修-食品分析 Food Analysis	0-3	星期二/1,2,三/3[AG101]	蘇正德	上限 70 現選 54 餘額 16	62049 食品科學系 / 食科系3B
2467	必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab.	0-1	星期二/5[AG122] 星期二/6,7[實驗室]	蘇正德	上限 50 現選 50 餘額 0	62050 食品科學系 / 食科系3B 第一堂課務必出席分組 未到者不受理加選。實驗室：AG216
2468	必修-食品化學 Food Chemistry	0-3	星期一/3,4,二/3[AG101]	江文德 何若瑄	上限 70 現選 47 餘額 23	62040 食品科學系 / 食科系3B
2469	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期五/7,8[C203]	邱致穎	上限 25 現選 25 餘額 0	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2470	必修-專題討論 Seminar	0-1	星期五/7,8[C204]	王如邦	上限 25 現選 24 餘額 1	52086 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2471	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG202]	何若瑄	上限 28 現選 26 餘額 2	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2472	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG101]	劉佳怡	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2473	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG103]	盧錫祺	上限 28 現選 21 餘額 7	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2474	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期五/7,8[AG106]	梁志弘	上限 28 現選 28 餘額 0	47036 食品科學系 / 食科系4 一人只能選一班專討，選修者第 8堂勿選其他課程
2475	選修-食品流通學概論 Introduction to Food Market	0-2	星期五/1,2[AG106]	徐昕煒	上限 70 現選 93 餘額 -23	62145 食品科學系 / 食科系1
2476	選修-食品專業英文 English for Food Science Students	0-3	星期二/6,7,四/6[HT007]	謝陸盛	上限 70 現選 89 餘額 -19	62191 食品科學系 / 食科系1
2477	選修-食品風險分析概論 Food Risk Analysis	0-2	星期四/3,4[AG122]	劉佳怡	上限 50 現選 59 餘額 -9	62252 食品科學系 / 食科系1
2478	選修-經濟學 Economics	0-3	星期三/8[AG205] 星期一/3,4[HT108]	陳佩綺	上限 70 現選 50 餘額 20	52002 食品科學系 / 食科系1
2479	選修-機能性食品 Physiologically Functional Foods	0-2	星期五/3,4[AG202]	蘇正德	上限 70 現選 71 餘額 -1	62046 食品科學系 / 食科系2
2480	選修-食品感官品評 Food Sensory Evaluation	0-2	星期四/3,4[C219]	劉伯康	上限 70 現選 51 餘額 19	62246 食品科學系 / 食科系2
2481	選修-食品風險評估 Risk Assessment of Food	0-2	星期五/3,4[AG122]	梁志弘 游舒涵	上限 70 現選 15 餘額 55	62263 食品科學系 / 食科系2
2482 已停開	選修-食品產業經濟學 Food Industrial Economics	0-3	星期二/3,4[AG122] 星期三/9[AG205]	陳佩綺	上限 70 現選 0 餘額 70	本課程已於2018-03-09停開。 62153 食品科學系 / 食科系2
2483	選修-食品添加物 Food Additives	0-2	星期四/3,4[AG202]	何若瑄	上限 70 現選 65 餘額 5	62042 食品科學系 / 食科系2
2484	選修-免疫與食品安全 Immunology and Food Safety	0-3	星期二/3,4,三/9[AG202]	盧錫祺	上限 70 現選 30 餘額 40	62264 食品科學系 / 食科系2
2485	選修-釀造學 Zymurgy	0-2	星期四/7,8[AG122]	邱致穎	上限 50 現選 54 餘額 -4	62247 食品科學系 / 食科系3
2486	選修-食品專業日文 Japanese for Food Science	0-3	星期三/2,四/5,6[AG101]	何若瑄	上限 40 現選 37 餘額 3	62269 食品科學系 / 畜產,食科,餐旅3,4 外系可加選
2487	選修-分子生物學 Molecular Biology	2-2	星期四/3,4[AG102]	盧錫祺	上限 70 現選 10 餘額 60	62116 食品科學系 / 食科系3 學年課
2488	選修-素食與擠壓食品加工 Vegetarian and Extruded Foods	0-2	星期四/3,4[C101]	簡英正	上限 70 現選 53 餘額 17	62224 食品科學系 / 食科系3
2489 已停開	選修-食品風險管理 Food Risk Management	0-2	星期一/5,6[HT102]	劉佳怡	上限 30 現選 2 餘額 28	本課程已於2018-03-09停開。 62244 食品科學系 / 食科系3
2490	選修-食品物流體系導論 Basic of Food Distribution System	0-3	星期一/6,7,8[AG122]	伍昱睿	上限 70 現選 26 餘額 44	62192 食品科學系 / 食科系3
2491	選修-專題研究. Directed Research	0-2	無資料	謝陸盛 江文德 徐詮亮 盧錫祺 梁志弘 邱致穎 王如邦 何若瑄	上限 70 現選 22 餘額 48	22033 食品科學系 / 食科系3 限上學期已選課同學才可選修
2492	選修-食品安全管制系統 Food Safety Control System	0-2	星期四/5,6[AG122]	邱致穎	上限 50 現選 24 餘額 26	62202 食品科學系 / 食科系3
2493	選修-保健食品研發與行銷 Research, Developing and Marketing	0-2	星期五/3,4[AG101]	劉景文	上限 70 現選 45 餘額 25	62207 食品科學系 / 食科系3,4
2494	選修-成本分析與管理 Cost Analysis and Management	0-2	星期四/7,8[AG102]	陳錚中	上限 70 現選 16 餘額 54	62220 食品科學系 / 食科系3,4
2495	選修-食品工廠經營與管理 Food Factory Management	0-2	星期五/1,2[AG122]	顏文義	上限 70 現選 58 餘額 12	62112 食品科學系 / 食科系4
2496	選修-企業橋接實習－生產製程部門 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector	0-3	星期五/B[AG122]	邱致穎	上限 70 現選 13 餘額 57	62259 食品科學系 / 食科系4
2497	選修-企業橋接實習－研發部門 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector	0-3	星期五/5[AG122]	盧錫祺	上限 70 現選 13 餘額 57	62260 食品科學系 / 食科系4
2498	選修-企業橋接實習－品保部門 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector	0-3	星期五/6[AG122]	梁志弘	上限 70 現選 13 餘額 57	62261 食品科學系 / 食科系4
6761	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/1[AG121]	謝陸盛	上限 70 現選 8 餘額 62	62063 食品科學系 / 食科技碩1
6762	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	0-1	星期五/2[AG121]	江文德	上限 70 現選 13 餘額 57	62063 食品科學系 / 食科技碩2
6763	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 23 餘額 47	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6764	選修-食品科學實驗法 (一) Experimental Assay for Food	0-1	星期五/3,4,B[AG121]	江文德 盧錫祺 梁志弘 蘇正德	上限 70 現選 6 餘額 64	62200 食品科學系 / 食科碩1,2
6765	選修-機能性食品化學 Chemistry for Physiologically Functional	0-3	星期四/2,3,4[AG121]	蘇正德	上限 70 現選 5 餘額 65	62175 食品科學系 / 食科碩1,2
6766 已停開	選修-食品酵素學 Food Enzymology	0-2	星期一/7,8[AG121]	李根永	上限 70 現選 6 餘額 64	本課程已於2018-03-09停開。 62262 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6767	選修-食品分子診斷 Molecular Diagnostics for Food	0-2	星期一/2,3[AG121]	盧錫祺	上限 70 現選 12 餘額 58	62270 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6768	選修-食品毒物學 Food Toxicology	0-2	星期二/5,6[AG121]	顏國欽	上限 70 現選 11 餘額 59	62088 食品科學系 / 食科碩1,2
6769	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	0-1	星期五/5[AG121]	劉佳怡 陳佩綺 徐昕煒	上限 70 現選 5 餘額 65	62064 食品科學系 / 食工管碩1
6770	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	0-1	星期五/6[AG121]	陳佩綺 劉佳怡 徐昕煒	上限 70 現選 1 餘額 69	62064 食品科學系 / 食工管碩2
6771	必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section	0-6	無資料	食科教師	上限 70 現選 4 餘額 66	62068 食品科學系 / 食工管碩2-4
6772	選修-經營研究 Management Science	0-3	星期三/2,3,4[AG121]	劉佳怡	上限 70 現選 4 餘額 66	62074 食品科學系 / 食科碩1,2
6773	選修-試驗設計 Experimental Design	0-3	星期二/1,2,3[AG121]	劉家頤	上限 70 現選 7 餘額 63	62222 食品科學系 / 食科碩1,2
6774	選修-食品產業經濟分析 Industrial Economic Analysis for the	0-3	星期四/2,3,4	陳佩綺	上限 70 現選 5 餘額 65	62174 食品科學系 / 食科碩1,2
6775	選修-食品產業分析與經營管理實務講座 Speech on Food Industrial Analysis	0-1	星期四/6,7[AG121]	劉佳怡 陳佩綺 徐昕煒	上限 70 現選 28 餘額 42	62201 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6776	選修-作業研究 Operations Research	0-3	星期三/6,7,8[AG121]	徐昕煒	上限 70 現選 5 餘額 65	33030 食品科學系 / 食科碩1,2