107年第1學期-3290 自然：營養與保健 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席	10	出席、提問、答覆
期中考	45
期末考	45

教育目標

概要闡示食品營養與健康、疾病之間的關係，並教導均衡飲食的正確概念

課程概述

通識課程不同於專業課程，實乃著重引導學生主動關懷、探索與實踐人類的終極價值與智慧；同時通識課程所提供的知識，不是專業課程的淺薄化，而是具有厚實感的基礎知識。本校根據創校傳統、校訓與辦學理念訂定通識教育定四大基本素養：求真素養、篤信素養、力行素養與宏通素養，以具體落實本校通識教育之理想。希望本校學生能發揮自主學習精神，在通識課程老師的引導下，逐漸培養其通識教育基本素養，並期待能終身學習。各種基本素養並訂有具體的學習成效指標，以做教學與學習成效之自我檢證的具體指標，分述如下：求真素養（自然領域）：1.學習自然科學的方法或哲學以探索物理與生命世界的微妙，2.發揮就事論事的精神，3.能參與科學議題相關的公共事務。篤信素養（人文領域）：1.學習人文精神以探索內在自我與領會人類文明的深層價值，2.發展自律精神，3.能運用理性進行道德推理。力行素養（社會領域）：1.運用社會科學的方法或哲學以激發學生的傾聽與溝通能力，2.承認與尊重多元差，3.實踐民主審議的精神。宏通素養（跨領域）：1.追求人類的整體價值，2.融通求真、篤信、力行等素養於個人生命之中。各領域的課程對於學習成效指標可以跨選，不必拘泥。

基本資料

必修課，學分數：2-0
上課時間：三/1,2[M101]
修課班級：共必修2-4
修課年級：年級以上
選課備註：生科.食科.畜產.餐旅及修過自然:營養學導論.飲食與保健者不得修,二教區上課

參考書目

營養學概論 四版 作者 蔡秀玲等，總校閱 許青雲 華格納出版社(2012)