107年第1學期-6773 高階食品安全管制系統實務 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 課程出席 | 10 | |
| 作業 | 30 | |
| 期中報告 | 20 | |
| 成果發表 | 40 |
選課分析
本課程名額為 50人，已有8 人選讀，尚餘名額42人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
現今企業在面對未端消費者、通路客戶、委托代工客戶的挑戰，單純的符合法規要求，已不足以面對，而學習與國際接軌之食品管理系統，如BRC、FSSC 22000及SQF之架構，可讓學生充分了解好的食品安全管理系統應具備之條件，並且可熟悉工廠管理架構，培養企業管理人才。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：3-0
上課時間：六/2,3,4[AG121]
修課班級：食科碩1,2
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：邱致穎
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour課後一小時
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品工廠管理
開課紀錄
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