107年第1學期-8326 高齡休閒飲食社會學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席	30
小組上課心得作業	30
小組整合展演	40

教育目標

1.增進嗜好飲食內容知識並應用於高齡休閒生活 2.學習高齡休閒飲食設計與展演 3.了解品味文化資本與區分等社會議題

基本資料

選修課，學分數：2-0
上課時間：三/10,11[LAN011]
修課班級：運健學程2
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

樂齡飲食部分:

族人的廚房
作者： 曾竫萌, 劉興榮, 黃安葳
出版社：行政院農業委員會花蓮區農改場
出版日期：2017/07/0

台灣新野菜主義
作者： 吳雪月
出版社：天下文化
出版日期：2006/08/25

野有蔓草：野菜書寫
作者： 方梓
出版社：二魚文化
出版日期：2013/11/28

野地食堂
作者： 劉伯樂
出版社：遠流
出版日期：2013/08/01


樂齡休閒部分:
樂齡休閒學
作者： 丁文祺, 鄭建民, 郭常勝
出版社：麗文文化
出版日期：2016/05/17

一個人的品味
作者： 姚謙
出版社：時報出版
出版日期：2013/12/23

Von Schonburg, A. 著，闕旭玲譯 (2006)，窮得有品味，台北：商周

Pieper, Josef（尤瑟夫‧皮柏）／劉森堯譯：閒暇：文化的基礎。臺北縣新店