107年第2學期-2551 餐飲營養學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| In-Class participation | 20 | 出席率與課堂作業 |
| Midterm Exam | 30 | 課程1~6章 |
| Final Exam | 30 | 課程7~13章 |
| Group presentation & Term paper | 20 | 分組專題報告 |
選課分析
本課程名額為 80人，已有76 人選讀，尚餘名額4人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
讓學生認識食品中六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量，並認識各年齡層的生命期營養和食品、健康和疾病間之相關性。
課程概述
Students will understand a science that studies nutrients and other substances in foods and in the body and the way there nutrients relate to health and disease.
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-3
上課時間：一/2,3,4[M103]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：林万登
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour時間：
一/5
三/5,6,7
三/5,6,7
地點：M205-2
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Handout
實用營養學 (2012),謝明哲、胡淼琳、楊素卿等/編著, 華格納
餐飲營養學 (2012),Karen Eich Drummond 等人，譯者林万登，桂魯出版社
食用營養學 (2018)Anne M Smith,蕭寧馨譯,東華出版社
開課紀錄
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