109年第1學期-2210 營養學 課程資訊

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 40
期末考 40
出席率 20

選課分析

本課程名額為 70人,已有49 人選讀,尚餘名額21人。

授課教師

蘇正德

教育目標

藉由課程了解營養素的消化、吸收、代謝與生理功能,以及營養素缺乏或過量所造成問題。

課程概述

深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量,以及常見營養及飲食保健問題

課程資訊

參考書目

1.實用營養學/謝明哲 等
2.Understanding Nutrition/Eleanor Noss Whitney & Sharon Rady Rolfes