109年第1學期-2231 基因改造食品與安全 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
期中考 | 30 | |
期末考 | 30 | |
分組報告及期末辯論 | 30 | |
平時表現 | 10 |
選課分析
本課程名額為 60人,已有22 人選讀,尚餘名額38人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
基因改造食品來自經基因重組或編修之生物與其製品,一方面背負改善食物質量、醫療保健、生物複育等重大的期待;一方面也因改造生物背後隱含的健康、經貿、倫理、道德、社會與生態問題而多受責難。本課程提供修習者瞭解基因改造之理論與實作、檢驗與安全性評估、基因改造食品現況與其背負之期望與爭議、各國管理與監督機制,以及基改食品的未來。包含基因改造食品簡介與現況、基因轉殖技術、基改食品之檢驗與分析技術、基因改造之實例探討、基改食品之爭議、基改食品之安全評估、基改食品與環境生態、基改食品與國際貿易、基改食品管理:標示與規範、基因改造食品之前景等面向。
課程概述
本課程提供修習者瞭解基因改造之理論與實作、檢驗與安全性評估、基因改造食品現況與其背負之期望與爭議、各國管理與監督機制,以及基改食品的未來。包含基因改造食品簡介與現況、基因轉殖技術、基改食品之檢驗與分析技術、基因改造之實例探討、基改食品之爭議、基改食品之安全評估、基改食品與環境生態、基改食品與國際貿易、基改食品管理:標示與規範、基因改造食品之前景等面向。
課程資訊
基本資料
選修課,學分數:2-0
上課時間:一/3,4[C107]
修課班級:食科系3
修課年級:年級以上
選課備註:
教師與教學助理
授課教師:盧錫祺
大班TA或教學助理:尚無資料
Office Hour課餘時間於食品加工廠2F辦公室或系辦,請事先約定時間地點
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
基因轉殖食品 2002年初版 殷麗君等編著 五南出版社
開課紀錄
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