109年第2學期-2124 家禽學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
平常	30	出席率、隨堂考、報告、作業
期中考	35
期末考	35

教育目標

1. 使學生兼具傳統畜產與新興生物科技之學養。 2. 使學生獲得紮實之基礎課程訓練。 3. 使學生兼具理論與實作之素養。 4. 使學生具有寬廣視野、團隊合作的精神與專業倫理。 5. 教導學生重視生命及環保的態度家禽為台灣重要的畜牧產業，畜牧產值僅次於豬。世界的家禽事業蓬勃發展，在台灣的家禽畜產品已佔生產總值重要地位，僅次於豬，並有迎頭趕上之趨勢。在課程進度循序介紹各種家禽，讓學生對家禽學能基本之認識，包括雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥及其他禽類，例如：鵪鶉、綠頭野鴨、珠雞之飼養管理等知識傳授、市場之發展、營養需求、加工利用與疾病之介紹。

基本資料

必修課，學分數：0-2
上課時間：一/1,2[AG106]
修課班級：畜產系3A
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

陳盈豪，1997。家禽學講義精要—鴨。東海大學畜產學系，台中。
陳盈豪，2001。家禽學講義精要—雞、火雞與鵝。東海大學畜產學系，台中。
馬春祥，1980。家禽學，國立編譯館，台北。
North, M. O., and D. D. Bell, 1990. Commercial Chicken Production Manual, Fourth Edition, Van Nostrand Reinhold, New York. USA.
其他書籍及期刊（略）