109年第2學期-6854 餐旅空間美學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席率	40
課程間互動	20
分組計畫報告	40

教育目標

1. 運用設計的四大元素風、光、水、綠及莊子【至大物外，至小無內】的哲學思辨創造空間的無限想像 2. 以實地參訪為主,藉由參訪的經驗培養出美學的生活態度。 3. 經由案例了解如何設計用餐環境、營造氛圍及了解用餐品味。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：三/8,9,10[M214]
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

1.建築的元素：形式、場所、構築，最恆久的建築體驗、空間觀與設計論
作者： 皮耶‧馮麥斯
原文作者： Pierre von Meiss
譯者： 吳莉君
出版社：原點
出版日期：2017/07/04

2.空間詩學
The Poetic of Space
作者： 加斯東．巴謝拉
原文作者： Gaston Bachelard
譯者： 龔卓軍
出版社：張老師文化
出版日期：2003/07/25