110年第1學期-6723 機能性胜肽研發專論 課程資訊

9/27起之上課方式

【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
期末報告 100

選課分析

本課程名額為 70人,已有4 人選讀,尚餘名額66人。

授課教師

教育目標

探討機能性寡肽對生理之影響。 探討機能性寡肽對健康之影響。 機能性寡肽之開發。

課程資訊

參考書目

Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan, Bo Jiang. Bioactive Proteins and Peptides as Functional Foods and Nutraceuticals (Institute of Food Technologists Series). 2011, 1st Edition, Kindle Edition, ISBN: 978-0813813110.