110年第2學期-2157 生物化學（一） 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
期中考	50	配對填空、填充、問答計算題
期末考	50	配對填空、填充、問答計算題

教育目標

講授核酸、蛋白質、醣類、和脂質等生物分子的化學與物理性質，以及酵素化學原理，藉此奠定學生生物化學的基礎，以便進階學習生化代謝、核酸化學、分子生物、生物技術、營養學等課程。生物化學承接有機化學與普通生物學與遺傳學等基礎，為往後延伸至食品科學各專業科目，以及如分子生物學、細胞生物學等生命科學領域擔任關鍵之樞紐。本課程以一學期為規劃，期望修習者能在這課程內掌握各生物分子的結構、功能、交互作用與調控，並能與各種生命現象包含疾病等產生關連，了解其本質。

課程概述

Cell structure, components characteristics and enzymatic catalysis

基本資料

必修課，學分數：0-3
上課時間：四/4[AG202] 三/6,7[AG203]
修課班級：食科系2B
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

A. 教材：
Campbell and Farrell. 2018. Biochemistry. 9th ed. Thompson Learning Inc.
B. 參考書︰
Tymoczko/Berg/Stryer, 2013. Biochemistry: A Short Course. 2nd ed. W.H. Freeman and Company, New York
Lehninger, Nelson Cox. 2009. Principles of Biochemistry. 5th ed., Worth Publishers, NY.
Lubert Stryer, 2012. Biochemistry. 7th ed. W.H. Freeman and Company, New York