110年第2學期-2196 企業橋接實習－研發部門 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
實習考核表	60	實習企業評量
實習報告心得	30	含期中與期末發表及期末書面報告
實習工作紀錄表	10	每週填寫

教育目標

介紹食品研發的本質及過程，使學習者明瞭食品產業研發部門的運作方式，掌握新產品由發想、資訊收集與評估、試做並分析、與產線溝通並完成製程設定，實際投產及產銷後回饋調整等完整歷程，養成未來於食品產業中直接投入研發或與研發部門合作之態度與能力。由食品產業現況及發展方向提供產品研發之創意及發想背景，進而提供新產品開發所需理論知識如何與現場實務整合，具體瞭解開發所需技術與方法步驟，研發部門的運作與其他單位協調，掌握運用官能品評、問卷統計分析工具，並探討相關專利等智慧財產權之保護。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：
修課班級：食科系4
修課年級：年級以上
選課備註：需於上學期已經媒合至業界實習才可選課

參考書目

無教科書，使用自編教材。